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2021 Pinot Noir trocken
Hainfelder Kirchenstück
Bernhard Koch KG
Les armoiries de la famille Koch remontent à 1610 et depuis cette époque, la famille pratique la viticulture et vinifie des vins premium. Cette année, le GaultMillau a décerné au vigneron d'élite allemand la très convoitée quatrième grappe. Bernhard Koch concentre son travail sur le vignoble. Pour lui, le travail manuel dans les vignes est indispensable en toute saison. "Les vignes sont comme les enfants: il faut leur laisser la liberté de se développer, mais il doit y avoir des règles et des limites claires pour qu'elles deviennent des caractères individuels", explique Bernhard Koch, qui parvient toujours à produire des chefs-d'œuvre.
Ancien : 2022
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Les armoiries de la famille Koch remontent à 1610 et depuis cette époque, la famille pratique la viticulture et vinifie des vins premium. Cette année, le GaultMillau a décerné au vigneron d'élite allemand la très convoitée quatrième grappe. Bernhard Koch concentre son travail sur le vignoble. Pour lui, le travail manuel dans les vignes est indispensable en toute saison. "Les vignes sont comme les enfants: il faut leur laisser la liberté de se développer, mais il doit y avoir des règles et des limites claires pour qu'elles deviennent des caractères individuels", explique Bernhard Koch, qui parvient toujours à produire des chefs-d'œuvre.
Caractéristiques
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N° article
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0915721 |
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Elevage
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18 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Spätburgunder (Pinot Noir): 100% |
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Vol. alcool
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13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Joli rouge grenat brillant. Le bouquet agréable et généreux présente une concentration de baies noires, cassis et mûres, ainsi qu'une délicate note de fumée et d'épices. Compact et dense, d’une grande générosité, avec une acidité ultrafine, mais veloutée et harmonieuse, des tannins parfaits et fondus, ainsi qu’une grande ampleur. Fruit riche, mûr et gourmand jusque dans la longue finale juteuse et persistante.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Convient à la consommation
jusqu'en 2032
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Bernhard Koch
Régions viticoles
Allemagne
L'Allemagne est l'un des pays viticoles classiques d'Europe et jouit d'une histoire séculaire. Le pays est surtout connu pour ses excellents vins blancs, qui sont influencés par un climat frais et les terroirs uniques le long des fleuves tels que le Rhin et la Moselle. Les vignobles s'étendent souvent sur des pentes raides qui nécessitent un travail manuel intensif, mais qui permettent aux raisins de bénéficier d'un ensoleillement optimal. Ces conditions garantissent une maturation lente, ce qui confère aux vins une acidité vive caractéristique et des arômes fins appréciés dans le monde entier.
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