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2021 Sfursat 5 Stelle
Sforzato Valtellina DOCG
Nino Negri
La région viticole de Lombardie est surtout connue pour ses vins mousseux de Franciacorta, mais elle abrite également un vin rouge très particulier : le Sfursat. Celui-ci est produit dans la pittoresque vallée de Valtellina, marquée par les influences alpines. Derrière le nom local Chiavennasca se cache le cépage le plus noble du Piémont, le Nebbiolo. Depuis 1897, la Cantina Nino Negri est active dans les hauteurs – ce type de viticulture de montagne nécessite principalement un travail manuel. Ce n’est que lors des années particulièrement bonnes que l’on crée ici le Sfursat Cinque-Stelle : pour cela, les raisins sont séchés selon la méthode Amarone, ce qui les rend plus concentrés et plus profonds. Le résultat est un vin de méditation soyeux et corsé, avec une finesse alpine.
Détails du produit
Description
La région viticole de Lombardie est surtout connue pour ses vins mousseux de Franciacorta, mais elle abrite également un vin rouge très particulier : le Sfursat. Celui-ci est produit dans la pittoresque vallée de Valtellina, marquée par les influences alpines. Derrière le nom local Chiavennasca se cache le cépage le plus noble du Piémont, le Nebbiolo. Depuis 1897, la Cantina Nino Negri est active dans les hauteurs – ce type de viticulture de montagne nécessite principalement un travail manuel. Ce n’est que lors des années particulièrement bonnes que l’on crée ici le Sfursat Cinque-Stelle : pour cela, les raisins sont séchés selon la méthode Amarone, ce qui les rend plus concentrés et plus profonds. Le résultat est un vin de méditation soyeux et corsé, avec une finesse alpine.
Caractéristiques
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N° article
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0787021 |
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Notation
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Gambero Rosso 3/3 | Score 18/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Nebbiolo: 100% |
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Sous-région
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Divers Lombardie |
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Vol. alcool
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15.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge grenat, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Nez caractéristique, complexe et d’une belle maturité, aux parfums rappelant les prunes, les pruneaux secs et le pain d’épices, et que vient arrondir une douce note vanillée. Explosion de fruits rouges caractéristiques dans l’attaque moelleuse et épanouie, aux notes balsamiques ; la magnifique structure est finement équilibrée, les tannins mûrs et parfaitement fondus ; belle persistance jusque dans la très longue finale aromatique. Il appelle un deuxième verre !
S'accorde avec
Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Recommandation de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
À l'apogée
jusqu'en 2033
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Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Nino Negri
In der Weinbauregion Lombardei, in der Italien, die Schweiz, der berühmte Lago Maggiore und der Gardasee aufeinandertreffen, lädt das Weingut Nino Negri zu einem Besuch ein. Nino Negri ist ein italienisches Unternehmen, das alte Traditionen und moderne Technologien vereint. Casimiro Maule, der Inhaber und Önologe des Weingutes, weiß mit der Vielschichtigkeit hiesiger Böden umzugehen, damit seine Lieblingsrebsorte Nebbiolo ebenso facettenreiche Weine hervorbringt. Die norditalienische Gemeinde Chiuro ist Standort eines der erfolgreichsten Weingüter Norditaliens, das sich in der Provinz Sondrio befindet. Nino Negri heißt das Unternehmen, dessen Weinterrassen, die von uralten Trockensteinmauern eingefasst sind, sich zwischen den Berggipfeln der Rätischen Alpen erstrecken. Diese Region Norditaliens ist eine wahre Bilderbuchlandschaft, die sowohl im Sommer als auch im Winter viele Urlauber anzieht.
Das Weingut Nino Negri ist vor etwa 100 Jahren entstanden. Seitdem haben viele Generationen die Qualität der Weine stetig verbessert. Heute ist Casimiro Maule, ein erfolgreicher Winzer und Önologe, der Inhaber des Weingutes. Er ist immer wieder überrascht, welche Möglichkeiten die norditalienischen Böden bieten. Trockensteinmauern begrenzen die 40 bis 120 Zentimeter breiten Rebflächen, die größtenteils aus einem sandigen und leicht schluffigen Untergrund bestehen. Das terrassenförmige Anbaugebiet ist mit Sonne gesegnet und vor den kalten Winden der Bergregionen geschützt. Aufgrund des kontrastreichen Klimas, das von kalten Wintern und heißen Sommern geprägt ist, zeichnen die Weine sich durch ein besonders volles Aroma aus. Das Weingut Nino Negri liegt in einer der prestigeträchtigsten Regionen Norditaliens, in der die Berge den Himmel zu berühren scheinen. Fracia, Grumello, Inferno und Sassella sind die Namen der Regionen, die das 31 Hektar große Weingut umfasst. Während die Terrassen der Gebiete Grumello, Inferno und Sassella mit den Rebsorten Spätburgunder und Chardonnay bestockt sind, ist der Weinberg „Fracia“ ausschließlich mit der Rebsorte Nebbiolo bewachsen.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
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