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2021 Solaia Toscana IGT
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0530721 |
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Notation
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Wine Spectator 98/100 | Drinks Business 98/100 | Decanter 97/100 | James Suckling 97/100 | Parker 97/100 | Score 20/20 |
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Elevage
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16 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 77% Sangiovese: 14% Cabernet Franc: 9% |
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Sous-région
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Divers Toscane |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Le Solaia 2007 est une cuvée composée de 75% de cabernet sauvignon, 20% de sangiovese et 5% de cabernet franc. Il présente des notes marquées de cerises noires mûres, de prunes et de cassis, sur des touches toastées et de moka. Un superbe Solaia, d’un incroyable caractère avec une grande finesse et un équilibre exceptionnel.
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Antinori
Une famille avec une tradition viticole séculaire
La famille Antinori s’est toujours consacrée à la viticulture. Lorsque Giovanni di Piero Antinori a fondé l’entreprise au XIVe siècle, il ne pouvait pas imaginer qu’elle perdurerait pendant plus de 26 générations. Le domaine viticole a toujours été géré par la famille, qui produit aujourd’hui certains des vins rouges les plus renommés d’Italie. L’entreprise a été fondée au cœur de la Toscane, dans la célèbre région viticole du Chianti Classico, entre Sienne et Florence. Le siège de la famille, un magnifique palais, est situé à Florence, sur les rives de l’Arno.
La région viticole du Chianti Classico
Le Chianti Classico est l’une des régions viticoles les plus importantes d’Italie. On y produit principalement des vins rouges, composés à environ 80 % de Sangiovese. Ce cépage est souvent assemblé avec du Merlot ou du Cabernet Sauvignon, ainsi qu’avec les cépages locaux Colorino ou Canaiolo. Les sols riches en calcaire et le climat méditerranéen offrent des conditions idéales pour la culture de vins rouges de grande qualité. Il en résulte des vins de caractère qui ont acquis une renommée mondiale sous des noms tels que «Tignanello», «Solaia», «Marchese Antinori», «Pèppoli» et «Badia A Passignano».
Vinification et maturation
Selon les conditions météorologiques, la récolte varie, ce qui donne des vins rouges aux multiples facettes, qui peuvent être à la fois ronds et corsés. Seuls des raisins sélectionnés sont utilisés pour la fermentation alcoolique, qui a lieu dans des cuves modernes en acier inoxydable. Le vin mûrit ensuite pendant plusieurs mois dans des barriques françaises. La robe rubis aux reflets violets est intense. Sur le plan aromatique, les vins rappellent la framboise, la cerise et la groseille, complétées par des notes de vanille, de chocolat fin ou de réglisse. Grâce à leurs tanins souples, les vins du domaine Marchesi Antinori peuvent être dégustés relativement jeunes.
Régions viticoles
