2021 Vora Primitivo Salento IGP Masseria Pietrosa Cantine San Marzano
Description du produit
| Vol. alcool | 13.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Non |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0921721075C6100 |
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Producteur
San Marzano
Tous les produits de San Marzano ›La «Cantine San Marzano», cave coopérative à succès, fait partie, avec les «Farnese Vini», du projet «Feudi di San Marzano» né en 1962. Cette association visait à promouvoir la région exceptionnelle des Pouilles et à en faire connaître les atouts à l’extérieur. Le domaine compte aujourd’hui parmi les plus connus et les plus recherchés de la région du Salento. Il démontre que qualité et prix attractifs ne sont pas antinomiques. La vinification moderne mène à des vins de tous les jours très appréciés.
Et le succès est tangible: le Primitivo di Manduria est un vin précoce très demandé par la clientèle de Mövenpick. Les plus prisés comme ceux de la gamme SUD ou les Sessantanni sont produits par le Feudi di San Marzano.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Primitivo
Tous les vins de cette offre ›Primitivo
Primitivo – alias primitivo en Italie – est un des cépages les plus appréciés et les plus représentés aux USA. Le Primitivo fut longtemps considéré comme un cépage d’origine américaine, toutefois d’autres informations laisseraient maintenant à penser qu’il serait venu de Croatie. Il fut enregistré pour la première fois sous le nom de terminus primitivo, en Italie au milieu du XIXe siècle. On en déduit donc que le Primitivo a profité de l’immigration italienne pour rejoindre la Californie. Aujourd’hui, il est une figure de proue de la Californie, dont il couvre environ 10% (20'000 hectares) du vignoble total.
Au-delà de la Californie, plus précisément en Italie dans la région des Pouilles ainsi qu’en Croatie, le Primitivo sert de base à l’élaboration de vins rouges. Ce cépage s’épanouit le mieux sous des climats chauds, mais sans excès. Le climat comme la localisation et l’âge des vignes jouent un rôle déterminant dans la qualité et le caractère des vins de Primitivo rouges. C’est pourquoi leur goût varie considérablement d’un vin à l’autre. Les Primitivo de la Napa Valley par exemple affichent des arômes de prune et de vanille. Sous d’autres latitudes, les vins rouges issus du Primitivo sont plutôt puissants et charpentés, ou encore légers dans le style du Beaujolais.
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