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2022 Bourgogne Aligoté AOC

La Marie
Cellier des Dames
L’Aligoté connaît actuellement une renaissance. Nombre de viticulteurs et viticultrices de la Côte d’Or cultivent à nouveau ce cépage blanc. Le Cellier des Dames dispose de vieilles vignes dont les faibles rendements donnent naissance à des vins frais qui séduisent par leurs arômes épicés et leur finale persistante.
Tailles des bouteilles
75 cl
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Carton de 12
24.80 CHF
75 cl | Prix par bouteille
33.07 CHF / l
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Détails du produit

Description

L’Aligoté connaît actuellement une renaissance. Nombre de viticulteurs et viticultrices de la Côte d’Or cultivent à nouveau ce cépage blanc. Le Cellier des Dames dispose de vieilles vignes dont les faibles rendements donnent naissance à des vins frais qui séduisent par leurs arômes épicés et leur finale persistante.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1259222
Notation
Score 18/20
Elevage
10 Mois en Cuve inox
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Non
Cépage(s)
Aligoté: 100%
Sous-région
CCha
Vol. alcool
12.0%

Suggestions de service

Suggestions de service

Jaune pâle doré aux reflets verts. Bouquet frais et délicatement épicé. Bouche d’une subtile jutosité avec des arômes de Granny Smith et d’agrumes, ainsi que des notes florales vaporeuses. Minéralité d’une grande finesse et magnifique délicatesse jusqu’en finale. Il appelle la gorgée suivante.

S'accorde avec

Apéritif, charcuterie, terrines de poisson ou de légumes, cuisine végétarienne, poissons d'eau douce pochés, spécialités orientales légèrement épicées, poulet, spécialités chaudes au fromage, fromages frais et à pâte dure.

Recommandation de service

Frais, entre 8 et 10 degrés

À l'apogée

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Producteur

Cellier des Dames

94, avenue George Sand

37700 La-Ville-aux-Dames

France

+33/620 08 50 57

Producteur

Cellier des Dames

Le vignoble de la Côte Chalonnaise s'étend sur une bande de coteaux qui se trouve dans le prolongement rectiligne de la Côte de Beaune. Comme dans le célèbre terroir voisin, les vignes sont orientées vers l'est et le sud-est et reposent également sur des couches de calcaire et de marne jurassiques. Trois cépages sont traditionnellement présents dans cette région et expriment clairement les microclimats respectifs : outre le chardonnay, cultivé principalement au nord autour de la commune de Rully et dans la partie inférieure de la Côte, où les coteaux descendent en pente douce vers le sud, le pinot noir trouve sa plus belle expression dans les meilleurs sites des appellations Mercurey et Givry, tandis que la variété blanche autochtone aligoté s'épanouit parfaitement, notamment dans les environs de Bouzeron.

Un hommage à la Bourgogne
Les amis François Bannier et Gregory Hecht ne se connaissent pas seulement depuis leurs études de viticulture et gèrent ensemble un domaine dans le sud de la France, ils sont également des amateurs passionnés de Bourgogne depuis les années 1990. C'est donc tout naturellement qu'en 2019, ils ont donné libre cours à leur passion pour cette région prestigieuse en créant un domaine viticole et une maison de négoce intégrée. Pour les deux viticulteurs, c'est un nouveau défi sur leur ancien lieu de travail : un retour aux sources - là où Bannier et Hecht ont appris leur métier. Chaque parcelle, chaque cep, chaque tonneau reçoit depuis lors leur attention et leurs soins particuliers, afin que les trois cépages chardonnay, pinot noir et aligoté puissent développer parfaitement leur personnalité individuelle dans les différents terroirs de la Côte Chalonnaise, souvent sous-estimée.

Régions viticoles

Image of France

France

La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
France

Avis 7

Évaluations moyennes des consommateurs

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