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2023 Aalto
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1053123 |
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Végan
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Non spécifié |
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Vol. alcool
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14.5% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Pourpre impénétrable. Au nez, cerise noire, groseille et mûre, herbes méditerranéennes et une subtile note de bois noble. Au palais, baies noires, noix de coco râpée ainsi qu’un soupçon de tabac à pipe doux. Frais, concentré et de texture élégante. La structure acidité-tannins harmonieuse est magnifiquement intégrée dans le fruit aromatique. Finale fruitée et intense, d’une longueur inégalée.
S'accorde avec
Température
Prêt à être dégusté
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Aalto
Le domaine a été fondé en 1999 par Mariano García, l’ancien maître de chai de la légendaire bodega Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini. Leur vision était de créer un vin comptant parmi les meilleurs du monde en utilisant du matériel viticole ancien et une technologie moderne. Aalto utilise des systèmes de gravité ultramodernes dans sa cave et accorde une grande importance à une vinification peu invasive afin de préserver la pureté du fruit et l’essence du terroir. Avec cette philosophie, Aalto est un exemple de symbiose réussie de terroirs uniques avec un artisanat traditionnel et des techniques de cave douces - un mélange innovant qui a rendu la région de Ribera del Duero célèbre dans le monde entier.
200 parcelles & des vignes centenaires
La Bodega Aalto est située au cœur de la prestigieuse région viticole de la Ribera del Duero, une région connue pour ses vignobles de haute altitude, ses sols pauvres et ses conditions climatiques extrêmes. Les plus de 200 parcelles du domaine se répartissent sur 130 hectares dans 9 communes, et de nombreuses vignes ont entre 40 et 100 ans. Grâce aux faibles rendements des vignes autochtones tinto-fino, on obtient une qualité de raisin particulièrement élevée - la situation exigeante et le grand âge des vignes confèrent aux vins leur structure profonde et une complexité indéniable.
De faibles rendements, un grand plaisir
Les sols sont composés d’un mélange d’argile, de calcaire et de sable - un substrat complexe qui confère aux vins leur élégance et leur minéralité caractéristiques. Du point de vue climatique, la région se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, avec de fortes différences de température entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturation lente et régulière des raisins tempranillo, avec des arômes intenses et un équilibre harmonieux entre le fruit et la structure acide et tannique. La forte proportion de vieilles vignes et la sélection minutieuse des meilleures parcelles garantissent une qualité de raisin exceptionnelle, avec une grande concentration et une densité fascinante.
Régions viticoles
