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2023 Centoviti
Rosato Campania IGT
Nativ
Le Centoviti provient du vignoble Nativ, situé au cœur de Paternopoli, sur les collines d’Irpinia. Une région historique d’Italie et une partie de la région Taurasi. Les sols volcaniques fertiles et les grandes différences de températures entre le jour et la nuit sont typiques. Le Centoviti doit son nom à son petit vignoble planté de ceps de 100 ans d’âge, situé sur les collines de Paternopoli. Issu du puissant raisin d’aglianico, il fait étalage dans le verre de son charme méridional incomparable et de beaucoup de tempérament.
Ancien : 2024
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Le Centoviti provient du vignoble Nativ, situé au cœur de Paternopoli, sur les collines d’Irpinia. Une région historique d’Italie et une partie de la région Taurasi. Les sols volcaniques fertiles et les grandes différences de températures entre le jour et la nuit sont typiques. Le Centoviti doit son nom à son petit vignoble planté de ceps de 100 ans d’âge, situé sur les collines de Paternopoli. Issu du puissant raisin d’aglianico, il fait étalage dans le verre de son charme méridional incomparable et de beaucoup de tempérament.
Caractéristiques
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N° article
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0997523 |
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Notation
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Luca Maroni 97/100 | Score 18/20 |
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Elevage
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en Cuve inox |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Aglianico: 100% |
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Vol. alcool
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13.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rose pelure d’oignon. Nez très élégant de cerises rouges, de fraises et de cannelle. L’attaque douce fait place à une explosion de fruits rouges, gelée de framboise et airelles, ainsi qu’un peu de pêche, belle douceur de fruit; Agréable fraîcheur et belle vivacité en finale.
S'accorde avec
Cuisine estivale, gâteau au fromage ou aux légumes, rôti froid, tartare de saumon, poissons, viandes blanches, spécialités de pâtes, fromages corsés (chèvre ou Chaumes).
Recommandation de service
Frais, entre 9 et 12 degrés
À l'apogée
jusqu'en 2026
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Nativ
Le domaine viticole italien Nativ, fondé en 2008 seulement, se trouve dans les collines d’Irpinia, dans la province d’Avellino en Campanie. Le nom du domaine Nativ a été délibérément choisi par Mario Ercolino : « nativo » signifie indigène ; Ercolino fait ainsi référence à l’originalité de la viticulture en Campanie et renvoie explicitement au caractère autochtone des vins d’Irpinia. Les Romains avaient déjà donné à ce paysage particulier le nom de Campanie en raison de la fertilité de ses sols : « Campania felix » - paysage heureux. En effet, après l’éruption du Vésuve tout proche en 79 après J.-C., les cendres volcaniques ont été transportées par des vents violents jusqu’à Irpinia, où elles se sont solidifiées au fil des siècles pour former une couche de sol solide. Associés au climat méditerranéen de la Campanie, qui se caractérise par une grande amplitude des températures diurnes et nocturnes et par l’influence rafraîchissante de la mer toute proche et des montagnes protectrices derrière la côte, ces sols offrent aujourd’hui une base idéale pour la viticulture. La fertilité particulière de ces sols volcaniques crée non seulement les meilleures conditions pour des raisins parfaitement mûrs, mais confère également aux vins de Campanie leur identité unique.
Les variétés autochtones produisent des vins uniques
Les quelque 15 hectares de vignobles de l’Azienda Agricola Nativ se trouvent à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région située entre Paternopoli et Taurasi, et sont exploités par le viticulteur Mario Ercolino, avec un soin artisanal et des ambitions ambitieuses. Cet œnologue renommé s’est fixé pour objectif de produire sur son domaine des vins authentiques à la typicité marquée et d’élever ainsi la qualité du vin de la région à un niveau supérieur. Pour ce faire, il se consacre aussi particulièrement à la culture de cépages locaux comme l’aglianico, le fiano, le greco di tuffo et la falanghina. Les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, dont certaines ont 250 ans, sont un véritable trésor, une rareté absolue puisqu’elles ont survécu avec succès à l’épidémie de phylloxéra qui a détruit une grande partie de la viticulture européenne au 19e siècle. Ces plants historiques produisent aujourd’hui des vins au caractère unique, car plus le cep est âgé, plus le rendement est faible mais concentré. Lors de la vinification, Ercolino veille toujours à trouver un équilibre entre la silistique typique de la région et l’utilisation des techniques de cave les plus modernes. Il en résulte des vins intenses, débordant de fruit, extrêmement concentrés, puissants et souples - des preuves impressionnantes de ce que le terroir de la Campanie et les cépages autochtones sont capables de faire de mieux.
Les quelque 15 hectares de vignobles de l’Azienda Agricola Nativ se trouvent à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région située entre Paternopoli et Taurasi, et sont exploités par le viticulteur Mario Ercolino, avec un soin artisanal et des ambitions ambitieuses. Cet œnologue renommé s’est fixé pour objectif de produire sur son domaine des vins authentiques à la typicité marquée et d’élever ainsi la qualité du vin de la région à un niveau supérieur. Pour ce faire, il se consacre aussi particulièrement à la culture de cépages locaux comme l’aglianico, le fiano, le greco di tuffo et la falanghina. Les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, dont certaines ont 250 ans, sont un véritable trésor, une rareté absolue puisqu’elles ont survécu avec succès à l’épidémie de phylloxéra qui a détruit une grande partie de la viticulture européenne au 19e siècle. Ces plants historiques produisent aujourd’hui des vins au caractère unique, car plus le cep est âgé, plus le rendement est faible mais concentré. Lors de la vinification, Ercolino veille toujours à trouver un équilibre entre la silistique typique de la région et l’utilisation des techniques de cave les plus modernes. Il en résulte des vins intenses, débordant de fruit, extrêmement concentrés, puissants et souples - des preuves impressionnantes de ce que le terroir de la Campanie et les cépages autochtones sont capables de faire de mieux.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie
Avis 2
Évaluations moyennes des consommateurs
4.00/5