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2024 Léchez
Pinot Noir Bielersee AOC
Domaine Bonnet du Fou
La finesse bourguignonne au bord du lac de Bienne
Contrairement au vignoble de Gaucheten, plus frais, Léchez bénéficie d’une exposition sud-ouest ensoleillée, de nombreuses heures d’ensoleillement et d’un sol plus argileux. Ces conditions confèrent au vin davantage de densité, de structure et de notes de fruits noirs, sans pour autant lui faire perdre son élégance bourguignonne. Afin de restituer fidèlement le caractère de ce terroir d’exception, le Domaine Bonnet du Fou mise sur une fermentation spontanée, un élevage de douze mois en double barriques usagées et une utilisation délibérément modérée du bois. Il en résulte le Pinot Noir le plus puissant et le plus charmant du domaine, qui allie harmonieusement le caractère précis de son terroir et la finesse bourguignonne.
Détails du produit
Description
Contrairement au vignoble de Gaucheten, plus frais, Léchez bénéficie d’une exposition sud-ouest ensoleillée, de nombreuses heures d’ensoleillement et d’un sol plus argileux. Ces conditions confèrent au vin davantage de densité, de structure et de notes de fruits noirs, sans pour autant lui faire perdre son élégance bourguignonne. Afin de restituer fidèlement le caractère de ce terroir d’exception, le Domaine Bonnet du Fou mise sur une fermentation spontanée, un élevage de douze mois en double barriques usagées et une utilisation délibérément modérée du bois. Il en résulte le Pinot Noir le plus puissant et le plus charmant du domaine, qui allie harmonieusement le caractère précis de son terroir et la finesse bourguignonne.
Caractéristiques
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N° article
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1468824 |
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Bio. Certification bio: CH-BIO-006 |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Pinot Noir: 100% |
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Vol. alcool
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13.0% |
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Allergènes
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Contient des sulfites |
Profil aromatique
Profil aromatique
Die Einzellage «Léchez» profitiert von einem etwas wärmeren Mikroklima und weist zudem einen höheren Lehmanteil auf. Das verleiht dem Wein eine ausdrucksstarke Aromatik mit Noten von schwarzen Kirschen, reifen Zwetschgen und einem feinen Hauch Leder. Würzige Nuancen von Nelken und schwarzem Pfeffer sowie eine lebendige Frische runden das Bouquet harmonisch ab. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir saftig, kraftvoll und zugleich elegant. Die markante Struktur wird von perfekt integrierten Tanninen getragen, während sich Frische und Konzentration in idealer Balance befinden. Nach etwas Belüftung entfaltet sich die dunkle Frucht noch intensiver und wird von dezenten erdigen sowie würzigen Facetten begleitet.
S'accorde avec
Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Température
Pour une dégustation optimale des vins rouges de garde, nous recommandons une température de service de 16 à 18 °C.
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2035
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Régions viticoles
Suisse
Malgré sa petite taille, la Suisse est un pays viticole d'une qualité remarquable et d'une diversité unique. Bien que le vignoble soit petit et que les vins soient rarement exportés, la production viticole suisse jouit d'une excellente réputation internationale. Le pays bénéficie de conditions géographiques et climatiques extrêmes : les vignobles sont nichés sur des pentes abruptes et les rives des lacs, protégés par les Alpes, qui garantissent un ensoleillement optimal. Ces influences alpines, associées à des sols variés, allant des moraines glaciaires au granit, confèrent aux vins une fraîcheur, une minéralité et une élégance incomparables.
Suisse