Tinta Barroca

La tinta barroca est un cépage rouge du Portugal, qui est actuellement cultivé sur près de 5000 hectares. Exploitée depuis des siècles, cette variété autochtone du Portugal et plus précisément de la vallée du Douro, est également présente dans quelques autres régions portugaises.

Variété à maturation précoce

Le cépage à maturation précoce est particulièrement adapté aux régions sèches, où il produit des vins sombres très colorés. Dans la région du Douro, la tinta barroca est avant tout un composant des vins de Porto de haute qualité – en plus des variétés touriga franca, touriga nacional, tinta roriz, tinta amarela et tinto cão, la tinta barroca est l’un des six cépages les plus importants pour la production du célèbre vin de liqueur. Les vins tranquilles secs contenant de la tinta barroca sont capables de faire honneur à une cuisine diversifiée par exemple à une viande rôtie ou à du fromage épicé. Les vins de Porto sont des vins de méditation monumentaux, dont la douceur fruitée s'accorde magnifiquement avec des fromages à pâte persillée épicés comme le Roquefort, le Stilton, le Gorgonzola mais aussi avec des desserts au chocolat.