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Le miracle viticole suisse: une diversité issue de six régions
La Suisse surprend par la richesse de ses vins: ses six régions, ses terroirs alpins, ses lacs et ses sols ancestraux façonnent des crus uniques. Tradition, passion et diversité font du vin suisse un véritable trésor à déguster.
L’histoire d’amour entre la Suisse et son vin traverse les paysages, les traditions et les générations depuis des siècles. Lorsque l’on pense à ce petit pays des Alpes, on image d’abord ses sommets majestueux, ses lacs limpides ou ses villes chargées d’histoire. Mais derrière ces images se cache un trésor tout aussi emblématique: son vin. Les vignes en terrasses escarpées au bord du Léman, les coteaux ensoleillés du Valais ou les vignobles méditerranéens du Tessin confèrent au vin suisse une identité unique. Chaque région a son propre caractère, chaque bouteille raconte l’histoire du sol, du climat et des personnes qui y travaillent avec dévouement et patience.
La Suisse, une mosaïque viticole
Six grandes régions viticoles caractérisent le pays et en font une véritable mosaïque de saveurs. Le Valais, au cœur des Alpes, concentre près d’un tiers de la surface viticole suisse, souvent sur des terrasses escarpées qui ne peuvent être cultivées qu’à la main. Le vignoble vaudois, qui s’étend le long du Léman jusqu’au lac de Neuchâtel, incarne une tradition séculaire. La Suisse alémanique, répartie sur 16 cantons, brille surtout par son pinot noir et son müller-thurgau. À Genève, ville et campagne se rejoignent entre le Jura et les Alpes, là où la vigne trouve naturellement sa place. Au Tessin, c’est le merlot qui domine, cultivé dans un climat qui respire la légèreté italienne. Enfin, la région des Trois-Lacs – Neuchâtel, Bienne et Vully – offre une diversité charmante et singulière.
La nature elle-même est la vigneronne secrète du pays. Les Alpes dominent fièrement les vignobles et façonnent le climat, les sols et la lumière. Tantôt de maigres parcelles reposant sur quelques décimètres de terre au-dessus de la roche, tantôt d’épaisses couches de sable ou des zones alluviales de rivières qui offrent à la vigne une base unique. Les grands lacs jouent également un rôle protecteur: ils réfléchissent le soleil en été, agissent comme bouclier contre le gel en hiver et créent ainsi un microclimat doux et équilibré. Une promenade dans les vignobles de Lavaux, avec le Léman scintillant en contrebas, suffit à comprendre à quel point la viticulture et les paysages suisses sont étroitement liés. Ici, le vin n’est pas seulement un produit: il fait partie du décor, de l’âme du pays.
La richesse des cépages suisses
Cette diversité se reflète également dans les cépages. Environ un tiers du vignoble est consacré à la culture de cépage locaux, à commencer par le chasselas, considéré comme l’ambassadeur du canton de Vaud. Viennent ensuite des spécialités autochtones telles que la petite arvine, l’amigne ou le cornalin, que l’on ne trouve souvent qu’en Suisse. À côté, les grands classiques internationaux comme le pinot noir ou le merlot acquièrent une personnalité toute particulière sur les sols suisses. Enfin, de nouveaux croisements créés par des cultivatrices et cultivateurs ingénieux viennent compléter ce tableau. Ceux-ci répondent à des exigences particulières et sont par exemple adaptés à une maturité plus précoce ou à la viticulture biologique. Autant de témoignages de la créativité et de la force d’innovation des productrices et producteurs suisses.
L’avenir de la viticulture suisse
L’avenir s’annonce prometteur: le réchauffement climatique entraîne une maturation plus longue et plus régulière des raisins, ce qui se traduit par une qualité accrue. Parallèlement, l’attention portée à une viticulture durable et à la valorisation des cépages autochtones ne cesse de croître. Le vin suisse demeure un secret bien gardé à l’international, mais pour celles et ceux qui le connaissent, c’est un trésor précieux.
La Suisse est un petit miracle viticole: un pays dans lequel la nature et la culture, l’histoire et le présent, l’innovation et la tradition se côtoient. Déguster un verre de vin suisse, c’est savourer bien plus que du raisin – c’est ressentir les Alpes, les lacs, le vent, le soleil et la passion d’un peuple tout entier. Et c’est précisément là que réside sa beauté incomparable.
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Suisse
51% Pinot Noir
51% Pinot Noir40% Gamaret9% Cornalin
Score 18.5/20
Score 18.5/2022.80 CHF75 cl (30.40 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% Merlot
Mondial du Merlot Gold/
Mondial du Merlot Gold/Score 18/2021.00 CHF75 cl (28.00 CHF / l) -
Valais, Suisse
100% Syrah
100% Syrah
Grand Prix du Vin Suisse Gold/
Grand Prix du Vin Suisse Gold/Score 19/2049.00 CHF75 cl (65.33 CHF / l) -
Zurich, Suisse
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Score 18.5/2059.00 CHF1.5 l (39.33 CHF / l) -
Genève, Suisse
70% Gamaret
70% Gamaret15% Merlot15% Cabernet Sauvignon
Score 18/20
Score 18/2034.50 CHF75 cl (46.00 CHF / l) -
Grisons, Suisse
100% Sauvignon Blanc
100% Sauvignon Blanc
Score 18.5/20
Score 18.5/2036.00 CHF75 cl (48.00 CHF / l) -
Vaud, Suisse
100% Plant Robert
100% Plant Robert
Score 18.5/20
Score 18.5/2039.90 CHF75 cl (53.20 CHF / l) -
Tessin, Suisse
100% Merlot
100% Merlot
Score 18.5/20
Score 18.5/20Prix spécial 26.80 CHF Prix normal 29.80 CHF75 cl (35.73 CHF / l) -
Tessin, Suisse
90% Merlot
90% Merlot10% Chardonnay
Score 18.5/20
Score 18.5/2039.50 CHF75 cl (52.67 CHF / l) -
Grisons, Suisse
100% Pinot Noir
100% Pinot Noir
Parker 91–93/100
Parker 91–93/100Score 18.5/2058.00 CHF75 cl (77.33 CHF / l) -
Fribourg, Suisse
100% Merlot
100% Merlot
Score 18.5/20
Score 18.5/2072.00 CHF75 cl (96.00 CHF / l) -
Valais, Suisse
100% Heida/Païen (Savagnin)
100% Heida/Païen (Savagnin)
Score 19/20
Score 19/2045.00 CHF75 cl (60.00 CHF / l)
Plus de 3000 vins de qualité à découvrir chez Mövenpick Vins
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