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Chili
82% Cabernet Sauvignon
82% Cabernet Sauvignon12% Carmenère3% Cabernet Franc3% Merlot
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Jane Anson 90/100Parker 92/100Score 18.5/20Exclusif online39.00 CHF75 cl (52.00 CHF / l) -
Vallée Centrale, Chili
74% Cabernet Sauvignon
74% Cabernet Sauvignon19% Carmenère5% Cabernet Franc2% Petit Verdot
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Jane Anson 95/100Parker 95/100Score 19/20Exclusif online89.00 CHF75 cl (118.67 CHF / l) -
Vallée Centrale, Chili
72% Cabernet Sauvignon
72% Cabernet Sauvignon23% Carmenère4% Cabernet Franc1% Petit Verdot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Score 19/20139.00 CHF75 cl (185.33 CHF / l)
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Vallée Centrale, Chili
69% Cabernet Sauvignon
69% Cabernet Sauvignon24% Carmenère5% Cabernet Franc2% Petit Verdot
James Suckling 100/100
James Suckling 100/100Falstaff 95/100Score 19/20139.00 CHF75 cl (185.33 CHF / l)
«Région Grand Cru» Maipo
La superficie cultivée à Maipo est petite, seuls 10 000 hectares sont plantés de vignes. Mais le climat et le terroir font de cette région le «terroir Grand Cru» du Chili. Les propriétaires de Mouton-Rothschild et Concha y Toro l’ont compris très tôt: au point culminant de la vallée de Maipo, à Punto Alto, ils ont fondé le projet communautaire visionnaire Viña Almaviva, alliant ainsi l’expérience locale au savoir-faire d’un château bordelais légendaire.
Plus que d’autres régions viticoles du Chili, Maipo bénéficie de l’influence du courant froid de Humboldt et des Andes. À cela s’ajoute un terroir particulier: il correspond à celui de la meilleure appellation Pauillac, et le mélange de cépages d’Almaviva y est parfaitement adapté. Le soleil brille en permanence, la chaleur de la journée laisse place à des brises fraîches la nuit, les raisins mûrissent doucement et développent une riche palette aromatique.
Défi lancé à Latour & Co.
L’œnologue Michel Friou est responsable de tous les processus viticoles chez Almaviva depuis 2007. Fort de sa grande expérience, il sélectionne chaque année des proportions variables de cabernet sauvignon, de petit verdot, de cabernet franc et de carménère. Cet «assemblage» est un art difficile, car il faut beaucoup de «sens du vin» pour que les arômes et le corps, le fruit et l’acidité s’harmonisent parfaitement.
Des conditions parfaites, du raisin à la bouteille
Afin d’optimiser les processus et de garantir un traitement délicat des raisins cultivés de manière naturelle, un nouveau bâtiment a été construit dès 2000. Les interventions mécaniques sont proscrites; à la place, on utilise la force de gravité. Ce sont ces conditions idéales, de la vigne à la bouteille, qui font d’Almaviva une icône chilienne dont les crus peuvent rivaliser avec les meilleurs vins du Bordelais.
