Molitor

La production de Markus Molitor est à 94 pour cent dédiée au riesling. D’excellents cépages pinot blanc et pinot noir s’épanouissent aussi sur ces parcelles sélectionnées. Des interventions manuelles sans compromis dans le vignoble et une cueillette rigoureuse lors de la vendange, un traitement délicat des raisins et de la précision au chai, sont les caractéristiques essentielles du travail de Markus Molitor. Malgré le risque accru de perdre une partie de la récolte, les vendanges ont lieu tardivement. Ainsi, Markus Molitor laisse-t’il s’accomplir la maturation physiologique des raisins nécessaire à un équilibre optimal du vin. La cave voûtée en roche schisteuse de Molitor, souterraine, réunit dans sa profondeur les conditions idéales à un vieillissement extrêmement long, grâce aux températures basses et à une humidité atmosphérique élevée. De façon tout à fait traditionnelle, les grands crus de Markus Molitor fermentent et vieillissent en fûts de chêne de première qualité. Le processus de fermentation a lieu sur levures naturelles exclusivement, qui délivrent une plus grande complexité aux vins Molitor et doivent transmettent au maximum le caractère authentique du terroir. Une séparation minutieuse de tous les degrés de maturité et une post-sélection de chaque baie, font émerger la meilleure qualité comme en témoigne l’exceptionnelle série des formidables vins Molitor des deux dernières décennies.

Markus Molitor - Gloire et honneur au service du Riesling

Les nombreuses distinctions récoltées par Markus Molitor sont autant de certifications de qualité. En 2014, il a été élu Vigneron de l’Année par le jury du Falstaff, et en 2018 le Gault et Millau lui a attribué 5 grappes. L’année 2015 couronna son entrée dans l’élite mondiale quand le journal « The Wine Advocate » lui a décerna la note maximale de 100 points pour trois de ses « Rieslingauslese » (Vendanges Tardives).

Cette renommée et l’honneur qui lui sont faits ne tiennent pas du hasard, ils sont le résultat de longues années du travail extrêmement pointilleux d’un zélateur de qualité, principalement au service des Riesling.

Selon le type de vin, le lieu, la parcelle, la densité de plantation et le millésime, le rendement à l’hectare ne dépasse parfois pas 10 hectolitres. Autrement dit, cela représente 1000 litres de vin ou environ 1300 bouteilles de 0,75 litre pour une superficie de 10.000 mètres carrés de vignes - il ne s’agit pas d’une pénurie artificielle, mais d’authentiques raretés que vous devriez saisir !