Château Cambon La Pelouse

Du gazon, du blé et de la vigne

Pendant la Révolution du 18ème siècle, le château appartenait à la famille Cambon, qui était liée à la région et lui a donné son nom. Le terme la Pelouse décrit la verdure et les espaces ouverts de gazon sur lesquels le château a été construit. Ce genre de termes était typique des domaines nobles de l’époque et reflétait un mélange de description de la nature et de prestige. Depuis que Jean-Pierre Marie et sa femme Annick, ainsi que leur fils Nicolas, ont repris le château en 1996, et qu’ils ont fait appel à Gabriel Vialard, l’ancien œnologue de Chateau Smith Haut Lafitte, le château a connu une ascension continue. En septembre 2019, Cambon La Pelouse a été vendu au géant australien du vin, Treasury Wine Estates. Sous la direction de Sébastien Long, le chef du groupe basé dans le Médoc, ainsi que de l’équipe de vignerons Guillaume Levasseur et Olivier Pascaud, tout est mis en œuvre pour continuer à renforcer la réputation internationale. Limitation des rendements dans les vignes, vendanges vertes, travail biologique, fermentation avec levures naturelles ne sont que quelques points du projet qui permet de réaliser les objectifs ambitieux en matière de durabilité et de qualité.

Elegance, richesse et complexité, un vin sans limites

Le domaine Cambon La Pelouse expédiait ses vins en Angleterre et en Hollande dès le XVIIe siècle, jusqu’à ce que le vignoble soit complètement décimé par le gel de 1956, et qu’une partie de la parcelle soit transformée en champs de céréales. En 1975, le vignoble a été replanté avec 50% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon et 20% de Cabernet Franc, les vignes profondes ont aujourd’hui une moyenne d’âge de 30 ans. Les vignes poussent sur une colline avec des sols de graviers très perméables, qui se réchauffent rapidement pendant les mois d’été et assurent une maturation optimale des raisins. Les sols pauvres favorisent un enracinement profond et une complexité aromatique des baies, tandis que la maturation physiologique bénéficie d’un microclimat unique. Les vents chauds du proche Atlantique accélèrent la maturation des raisins, et les températures nocturnes ne sont pas trop froides grâce à l’influence de la Gironde, ce qui réduit le gradient thermique entre le jour et la nuit.

Fruité, puissant et fin, vinifié de manière moderne avec une profondeur classique

Dans une cave moderne mais sobre, la vinification se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et dans des barriques de chêne français pour l’affinage final. Le vin est généralement élevé 12 à 15 mois sur lie, ce qui lui donne un caractère très moderne, fruité et puissant et le rend prêt à être dégusté très tôt. Il montre toujours une certaine finesse et un équilibre harmonieux entre l’élégance du cabernet sauvignon et la richesse du merlot. Dans certains millésimes, le cabernet franc apporte une touche épicée.