Château Fonréaud

En plein essor : le cygne blanc de Bordeaux
Depuis sa reprise par la famille Chanfreau en 1962, le château a connu une ascension remarquable. Les sols et le climat ne sont pas sans rappeler ceux de ses chers voisins, les vignes respirent pour ainsi dire le même air que les légendes du vin à quelques kilomètres de là. Les parcelles pour le Bordeaux Blanc Le Cygne se trouvent sur les collines du Puy de Menjon. Du gravier, en dessous de l’argile et surtout du calcaire, c’est ce qu’aime le sauvignon blanc qui domine dans la cuvée. Son cygne, qui n’est autre que Cygne, profite également du changement climatique. La maturité physiologique des raisins est atteinte de manière plus fiable qu’il y a 20 ans, lorsque Le Cygne n’était pas mis en bouteille à chaque millésime.

Bordeaux Blanc de caractère : l’élégance au niveau de Pessac-Léognan
Après la fermentation, ce vin blanc aux multiples facettes vieillit encore quelque temps dans le bois et acquiert ainsi un beau fondant, fondé sur une fraîcheur envoûtante, couplée à une légère salinité, millésime après millésime sa marque de reconnaissance – avec son caractère élégant, il peut sans problème jouer dans la ligue des meilleurs vins blancs de Pessac-Léognan. Une citation de William Kelley, dégustateur de Bordeaux auprès du célèbre Wine-Advocate et au palais parfaitement éduqué grâce à sa fonction, le prouve également. Il considère que les vins des zones périphériques "n’ont jamais été aussi bons qu’aujourd’hui" et tente régulièrement dans ses articles "de leur donner l’attention qu’ils méritent".