Château Lafite Rothschild

Ses origines remontent probablement à la fin du XVIIe siècle. Le domaine a changé de mains plusieurs fois au fil des générations, jusqu’à ce que le banquier Baron James de Rothschild l’achète aux enchères en 1868. Déjà classé Premier Cru Classé en 1855, Lafite était alors considéré comme le favori parmi les premiers crus primés – il était toujours le premier à être vendu aux enchères. « La Hite » – la petite colline – a non seulement donné son nom au domaine viticole, mais est également le secret de sa renommée. Le gravier fin et profond avec un sous-sol calcaire offre un drainage idéal et des conditions parfaites pour la maturation des raisins. Particulièrement apprécié: le plateau surélevé de 50 hectares à l’ouest du château, qui bénéficie d’un ensoleillement optimal. C’est là que poussent des vignes âgées de 140 ans qui constituent le cœur de Lafite.

La précision, de la vigne au tonneau

 Le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot poussent sur 112 hectares. Lafite est en train de passer à la viticulture biologique et travaille par parcelles afin de préserver chaque nuance du terroir lors de la vinification. La fermentation s’effectue, selon le caractère des raisins, dans des cuves en bois, en acier inoxydable ou en béton. Chaque lot est dégusté individuellement et seuls les meilleurs fûts, fabriqués dans la tonnellerie interne, sont utilisés pour le Grand Vin.

Le Grand Vin – l’essence même de Lafite

 Des vignes âgées d’au moins dix ans fournissent les raisins d’une cuvée composée à plus de 90% de cabernet sauvignon, complétée par du merlot et du petit verdot. Quinze mois de maturation en fûts de chêne français neufs donnent naissance à un vin au nez discret, avec des notes de cuir, de violette et de cerise. En bouche, il déploie une puissance incroyable, soutenue par des tanins soyeux, après une réserve presque timide. La finale, longue, précise et inoubliable, est la pure magie d’un premier cru.

Carruades de Lafite – le second vin cultivé

Le Carruades de Lafite reflète la signature du Grand Vin sous une forme accessible. Les vignes, âgées d’au moins dix ans, poussent principalement sur des sols argilo-graveleux, dont 4,5 hectares dans la commune voisine de Saint-Estèphe, qui, grâce à des réglementations historiques, sont néanmoins considérés comme appartenant à Pauillac. Le merlot domine la cuvée, complété par du cabernet sauvignon et du petit verdot, avec 16 mois de vieillissement en fûts de chêne français.

Anseillan – le troisième vin de caractère

 Anseillan, le troisième vin, provient d’une petite commune voisine aux sols plus lourds. Ici, une forte proportion de merlot caractérise le vin. Plus puissant, plus dense et plus terreux que le Lafite ou le Carruades, il incarne une interprétation originale du terroir de Pauillac, avec son propre caractère et sa propre expression.