Costa Bussia

Tenuta Arnulfo – Esprit pionnier et tradition dans le Piémont
Le nom Costa di Bussia vient de la région où Luigi Arnulfo a fondé le domaine viticole Tenuta Arnulfo en 1874. Une offre d’achat d’une ferme avec des terres exceptionnelles a incité Luigi, alors âgé de 22 ans, à abandonner sa carrière sûre de pharmacien pour se consacrer entièrement à la vie difficile de vigneron. Ses études en sciences naturelles l’ont aidé à mettre en pratique des idées innovantes. Avec son père Charles, il s’est assuré une parcelle particulière sur la colline de Bussia, orientée vers le sud, qui est aujourd’hui l’un des sites les plus renommés de la région de Barolo. Cinq ans plus tard, il expédiait déjà ses vins aux États-Unis, devenant ainsi l’un des pionniers du vin de Barolo. De nombreux documents et objets conservés dans le grenier du domaine racontent l’histoire de cette famille visionnaire, notamment des lettres de clients, de fournisseurs et d’importateurs. Beaucoup de ces témoignages historiques sont aujourd’hui exposés dans le musée du domaine viticole. La bouteille du «Vigna Campo del Gatto», un Barbera d’Alba dont l’étiquette montre un extrait d’un document d’achat datant de 1873, est particulièrement symbolique.

Le Piémont authentique
Après la mort de Luigi et le désintérêt de ses héritiers, le domaine a changé de propriétaire. Depuis 1988, le domaine appartient à Paolo et Guido Sartirano, deux cousins proches de la famille Sartirano, fortement enracinée dans le Piémont. Grâce à des investissements et des rénovations, ils ont redonné vie au domaine. Aujourd’hui, la ferme restaurée abrite un élégant agritourisme qui offre à ses hôtes la possibilité de séjourner au milieu des vignobles historiques. Au rez-de-chaussée se trouvent le musée historique et une salle de dégustation moderne où les visiteurs peuvent découvrir les vins du domaine. L’ancienne maison d’Arnolfo allie aujourd’hui histoire, hospitalité et tradition viticole en un seul et même lieu authentique.

Production de vin et terroir
À ce jour, le domaine produit exclusivement du vin à partir de ses propres raisins, qui sont vinifiés, mis en bouteille et soumis à un premier vieillissement sur place. Sur les onze hectares de vignoble, les vignes poussent sur un sol argileux calcaire et marneux sableux, ce qui confère aux raisins puissance, arôme et élégance. On y cultive le Nebbiolo, le Barbera, le Dolcetto ainsi que le Chardonnay blanc, qui annonce la saison des vendanges. Le travail et les vendanges sont effectués de manière sélective et manuelle, en parfaite adéquation avec les besoins de chaque cépage. La vinification s’effectue dans des cuves en acier inoxydable modernes à température contrôlée, tandis que la maturation a lieu dans différents fûts en bois – de 500 à 5000 litres, en chêne de Slavonie ou français. Les différentes tailles de fûts et durées de maturation soulignent le caractère unique de chaque cuvée.