La Rifra

Une viticulture biologique par conviction
Ce qui a commencé avec une viticulture respectueuse de la nature sous l’impulsion des fondateurs Beppe et Benito Righetti a été poursuivi avec cohérence par la génération suivante. Les vignobles de La Rifra sont aujourd’hui des écosystèmes vivants: les insectes, les herbes sauvages et les auxiliaires naturels favorisent un microclimat stable et contribuent à la qualité des raisins. Claudio et Luigino Righetti ont obtenu la certification bio en 2018 et exploitent désormais avec grand soin environ 14 hectares de vignes. La taille raisonnable du domaine permet un suivi individuel de chaque pied de vigne – la base de vins authentiques et marqués par le terroir du lac de Garde.

Il Noto – Une cuvée de caractère
La récolte manuelle des raisins garantit une qualité optimale. Pour le vin Il Nito, nommé d’après le fondateur Benito, La Rifra mise sur une cuvée équilibrée composée de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Marzemino. Le Cabernet, cépage à maturation tardive, apporte structure et profondeur, tandis que le Merlot assure la souplesse et le Marzemino la typicité régionale.

Élevage et style
Après une récolte sélective, les raisins macèrent pendant environ 18 à 20 jours afin d’extraire de manière optimale le fruit et les tanins. Le vin mûrit ensuite environ 18 mois en barrique. Le résultat est un vin rouge expressif du lac de Garde, aux notes de cassis et de cerise, aux tanins souples et à la longueur remarquable – équilibré, complexe et doté d’un caractère d’origine bien marqué.