Serge Roh

Amigne - une spécialité rare du Valais

L'amigne, spécialité locale, est un cépage indigène de Vétroz depuis très longtemps et a probablement été introduit par les Romains. Au total, un encépagement d'un peu plus de 40 hectares seulement de cette rareté valaisanne, dont environ 70% dans les vignobles des proches environs de Vétroz. Serge Roh possède près d'un hectare de ce cépage rare dont il sait parfaitement capter la magie individuelle dans le bouquet et le goût - densité et souplesse d'un fruité intense, arômes complexes et structure noble habilement réunis dans un vin blanc de terroir, riche, d'un fondant merveilleusement crémeux et d'une acidité caractéristique.

Grâce à sa capacité à produire régulièrement des raisins pleinement mûrs, légèrement surmûris ou encore botrytisés sous le climat valaisan, l'amigne ne fournit pas uniquement des vins légers et frais, mais aussi des vins opulents et riches. Afin que les différentes saveurs soient clairement identifiables selon le degré de maturité des fruits, les vignerons de Vétroz ont choisi l'abeille gourmande de nectar, comme symbole pour leurs vins. Une abeille pour un vin jeune et sec, deux abeilles pour des crus d'une belle plénitude et d'une fine douceur fruitée, et trois abeilles pour des vins miellés, liquoreux et d'une grande complexité aromatique.