Silou Wines Tschanz

Le nom Silou est dérivé de «silhouette» et symbolise la philosophie du domaine: donner aux vins des contours précis tout en appréciant toutes les facettes de la viticulture, de la taille hivernale aux vendanges, sans oublier le plaisir de trinquer ensemble.

Derrière Silou se trouvent deux vignerons suisses dont les parcours les ont menés vers le vin, malgré des projets initialement bien différents. Fils de vigneron, Manuel Tschanz a grandi à Douanne, au bord du lac de Bienne, et ne souhaitait tout d’abord pas suivre les traces de son père. Il a néanmoins effectué un premier apprentissage de technologue en vin, puis un second de viticulteur. Son parcours professionnel l’a conduit au Portugal et en Afrique du Sud, tout en le ramenant régulièrement sur les rives du lac de Bienne. En parallèle de son activité professionnelle, il a suivi une formation de technicien vitivinicole au Strickhof de Wülflingen et a travaillé comme maître de chai à Vigneules. Peu avant un nouveau séjour prévu à l’étranger, l’occasion s’est présentée de reprendre son premier domaine viticole.

Maja Möckli a elle aussi grandi entourée d’animaux et de vignes, sans pour autant envisager au départ de devenir vigneronne. Boulangère de formation, elle a dû se réorienter professionnellement en raison d’une allergie à la poussière de farine et a finalement retrouvé le chemin de la viticulture. Après une seconde formation de vigneronne et un stage en Nouvelle-Zélande, elle a acquis de l’expérience dans différents domaines viticoles, de Salquenen à Thayngen. Elle a ensuite elle aussi suivi une formation de technicienne vitivinicole avant de travailler dans la vente de vin.