Domaine Cornulus
Tous les produits de Domaine Cornulus ›Situé dans la pittoresque commune de Savièse, le Domaine Cornulus se trouve au cœur de la région viticole du Valais. Fondé et géré par deux vignerons passionnés, Stéphane Reynard et Dany Varone, Cornulus est devenu au cours des dernières années l’un des domaines viticoles les plus prestigieux de Suisse. Leur engagement en faveur de la qualité, du naturel et de l’authenticité se reflète dans chacun de leurs vins de caractère, tout comme le décor époustouflant de la région.
Un véritable domaine viticole de garage
L’histoire du Domaine Cornulus a commencé en 1986, lorsque les cousins Stéphane Reynard et Dany Varone ont décidé d’unir leurs forces et de se consacrer à la production de vins de grande qualité. A l’époque, les deux autodidactes achetaient encore des raisins à des viticulteurs de Savièse et les élevaient dans un garage. Dès l’année suivante, ils ont augmenté la production et loué leurs premiers vignobles. En 1989, ils ont franchi une étape décisive en créant la sélection Cornulus. Le nom « Cornulus » vient de l’une des montagnes environnantes et symbolise le profond attachement des vignerons à leur patrie et au terroir qui caractérise leurs vins. Petit à petit, Reynard et Varone ont pu s’assurer de bonnes parcelles dans le Clos de Mangold, d’autres dans les tops Clos de Corbassières et Clos de Monzuettes sont venus s’y ajouter plus tard. Ces vignobles en terrasses s’étendent sur des pentes abruptes dans un terrain rocheux qui surplombe la plaine du Rhône et confère aux vins une signature unique grâce aux conditions climatiques particulières et à la diversité des sols : Un ensoleillement intense, des vents alpins, des sols calcaires avec du schiste et du gypse constituent la base de ces sites ensoleillés, difficiles d’accès et pénibles à travailler. Aujourd’hui, ils possèdent des vignes dans six communes, réparties sur 250 terrasses ! Mais l’immense effort en vaut la peine - les vignes se plaisent ici à merveille et produisent des raisins d’une qualité exceptionnelle.
Pionniers de la biodynamie
Le domaine viticole mise depuis longtemps sur des méthodes de culture durables et une exploitation des vignobles proche de la nature. Dès 1999, Stéphane Reynard et Dany Varone ont opté pour la biodynamie pour le bien des plantes, pour des cycles cosmiques, des sols vivants et des racines profondes - ce qui doit permettre d’exprimer avec précision le caractère authentique de chaque parcelle. En conséquence, chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver en cave ce que les vignobles fournissent : l’idée de terroir à l’état pur. Ainsi, Cornulus est aujourd’hui synonyme d’une palette de vins aux multiples facettes, vinifiés avec passion et avec l’exigence de capturer la quintessence des différents microclimats, jour après jour et millésime après millésime, en harmonie avec la nature. Un voyage dans le monde fascinant du Valais, dans le vignoble de Savièse - marqué par la densité, la finesse et la complexité.
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2023 Johannisberg Coeur du Clos
Clos des Corbassières Valais AOC
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2023 Humagne Blanche
Clos de Mangold Valais AOC
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2023 Petite Arvine
Clos de Mangold Valais AOC
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2023 Chasselas Vieilles Vignes
Clos de Mangold Valais AOC
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2023 Uvrier Octoglaive
Terre Calcaire Valais AOC
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2022 Hermitage Coeur du Clos
Clos des Corbassières Valais AOC
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2022 Syrah Antica
Valais AOC Domaine Cornulus
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2022 Humagne Rouge Antica
Valais AOC Domaine Cornulus
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2022 Empreinte Calcaire Blanc
Clos des Monzuettes Valais AOC
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2022 Cornalin Empreinte Calcaire
Clos des Monzuettes Valais AOC
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2022 Trè Gran Antica
Valais AOC Domaine Cornulus
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2022 Pinot Noir
Clos des Corbassières Valais AOC
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2022 Rouge de Chasse
Valais AOC Domaine Cornulus
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2022 Uvrier Octoglaive
Terre Calcaire Valais AOC
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2023 Chenin Blanc
Clos de Mangold Valais AOC
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2022 Johannisberg Coeur du Clos
Clos des Corbassières Valais AOC
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2021 Hermitage Coeur du Clos
Clos des Corbassières Valais AOC
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2022 Dôle Octoglaive
Terre Calcaire Valais AOC
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2020 Syrah Chamaray Antica
Valais AOC Domaine Cornulus
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2023 Vieilles Vignes Blanc
Clos des Corbassières Valais AOC
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2021 Cabernet Franc Antica
Valais AOC Domaine Cornulus
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2021 Syrah Antica
Valais AOC Domaine Cornulus
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2021 Humagne Rouge Antica
Valais AOC Domaine Cornulus
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2021 Johannisberg Coeur du Clos
Clos des Corbassières Valais AOC