Manfred Meier

Excellents vins rouges et vins blancs des Grisons

Le domaine comprend aujourd'hui 5 hectares de vignes, cultivées dans le respect de la nature selon les exigences écologiques. La principale variété noire est depuis toujours le pinot noir, qui ouvre environ 50 pour cent du vignoble, et profite de l'excellent climat du Rhin de Coire. Meier vinifie également en plus de différentes variétés à vin rouge avec élevage en barrique, son splendide vin rosé. La variété blanche la plus importante est désormais le sauvignon blanc, aromatique et frais, qui enregistre une popularité croissante. Par ailleurs, Meier mise aussi sur le riesling & sylvaner, le pinot blanc, le gewürztraminer et le chardonnay.

Le credo de Manfred Meier est qu'un bon vin naît exclusivement dans le vignoble et qu'il est encore affiné en cave, mais jamais fondamentalement amélioré. C'est pourquoi, la meilleure qualité se prépare déjà dans le vignoble avec le soin apporté aux vignes et par exemple, en régulant la quantité de la récolte avec la taille, afin que que les vins conservent leur belle concentration aromatique.