Toro

La région viticole de Toro est située dans la région de Castille-León et couvre environ 4500 hectares de vignes. Proche du fleuve Duero, le territoire qui a une longue tradition viticole, a fait un très grand saut qualitatif, surtout au cours des deux dernières décennies. Grâce à des techniques de vinification modernes, à des investissements dans les vignobles, à plus de technologie dans les chais, de nombreux vins sont désormais de niveau international. Sur les sols calcaires de Toro, le cépage tempranillo, ici alias tinta de toro, prépare pendant les étés longs et chauds de faibles rendements mais des vins rouges, sombres, corsés et gorgés de fruit. La viticulture est favorisée par l'altitude des parcelles, entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui ménage des nuits agréablement fraîches pendant la période de maturation et préserve la fraîcheur des raisins.

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