Vaud

La région vaudoise compte près de 3800 hectares de vignes, dont environ deux tiers sont plantés de cépages blancs. Le canton de Vaud est le deuxième plus grand canton viticole de Suisse - l'ensemble des vignobles vaudois représente environ 25 pour cent de la superficie viticole de tout le pays. Les vignes des 28 appellations sont réparties tout autour du lac de Genève, tant et si bien que le canton est divisé en quatre régions viticoles : La Côte, Mavaux, Chablais et Nord Baudois. Le chasselas est cultivé dans plus de soixante pour cent des vignes, et est de loin le cépage le plus important de canton de Vaux. Le chasselas exprime avec talent les spécificités des différents terroirs, et est tout désigné pour produire des vins blancs légers excellents dans leur jeunesse, que des vins plus riches qui peuvent vieillir durant de nombreuses années.

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