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2010 Château Ausone
1er Grand Cru Classé A
St-Emilion AOC
Château Ausone è sinonimo di vigneti da sogno in posizioni perfette e di vini assolutamente spettacolari che non hanno rivali nella loro capacità di bilanciare intensità e finezza, potenza e mineralità. A Roc Blancan, che letteralmente significa \"la roccia bianca\", Château Ausone si trova su un pendio dove le viti sono profondamente radicate nel calcare e le botti sono conservate in cave sotterranee. La famiglia Vauthier si occupa di questo vigneto speciale dal 1690. Oggi, Alain e la figlia maggiore Pauline rappresentano la decima e l'undicesima generazione alla guida di questa azienda vinicola all'avanguardia e famosa in tutto il mondo. Château Ausone comprende sette ettari di vigne su piccole terrazze che, incorniciate da pietre, non solo sono protette dal vento, ma sono anche rivolte verso est-sud-est per catturare in modo ottimale i raggi del sole - condizioni privilegiate che si riflettono chiaramente nella nobile fragranza e nel nobile gusto di questo Saint-Émilion.
Annata: 2024
Ultima annata di questo vino
Product Details
Descrizione
Château Ausone è sinonimo di vigneti da sogno in posizioni perfette e di vini assolutamente spettacolari che non hanno rivali nella loro capacità di bilanciare intensità e finezza, potenza e mineralità. A Roc Blancan, che letteralmente significa \"la roccia bianca\", Château Ausone si trova su un pendio dove le viti sono profondamente radicate nel calcare e le botti sono conservate in cave sotterranee. La famiglia Vauthier si occupa di questo vigneto speciale dal 1690. Oggi, Alain e la figlia maggiore Pauline rappresentano la decima e l'undicesima generazione alla guida di questa azienda vinicola all'avanguardia e famosa in tutto il mondo. Château Ausone comprende sette ettari di vigne su piccole terrazze che, incorniciate da pietre, non solo sono protette dal vento, ma sono anche rivolte verso est-sud-est per catturare in modo ottimale i raggi del sole - condizioni privilegiate che si riflettono chiaramente nella nobile fragranza e nel nobile gusto di questo Saint-Émilion.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0461710 |
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Valutazioni
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James Suckling 98/100 | Parker 98+/100 | Score 20/20 |
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Vegano
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Non specificato |
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Appellation
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St-Emilion e Satelliti |
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Vol. alcolici
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14.5% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Profondo e complesso bouquet di ciliegia selvatica, grafite e violetta, seguito da scorza di arancia rossa e ribes. Magnifica precisione al palato, setoso, scattante e vibrante, con tannini stretti e corpo perfetto. Questo St-Emilion mostra la sua grande classe nel finale esplosivo e infinito, con sfumature di frutti rossi, profonda mineralità e sublime astringenza.
Si abbina a
Delizioso con brasati, entrecôte, fesa, tartufo nero e costata di manzo, si abbina bene anche al cosciotto di agnello, all'anatra confit o ai formaggi a pasta dura.
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Raccomandazione di servizio
Chambré tra 16 e 18 gradi. Suggerimento: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se è il caso di decantarlo.
Pronto da bere
Alternative consigliate
Selezionato da Movenpick
Produttore
Produttore
Château Ausone
Il nome del vigneto porta ancora il ricordo del poeta romano Ausonius, che nell’antichità lodava i vini del Bordelais. Dal 1690, Château Ausone produce uno dei migliori e più ricercati vini di Saint-Émilion sotto la cura della famiglia Vauthier. Ciò è stato confermato dalla classificazione del 1954, quando Ausone è stato elevato al rango di Premier Grand Cru Classé A. Ma chi vive per la qualità assoluta non dipende dai titoli: nel 2021, Château Ausone ha deciso di abbandonare il sistema di classificazione – un passo consapevole verso la propria indipendenza. Lo status del vino è rimasto inalterato: Oggi più che mai Ausone è sinonimo di una combinazione senza compromessi di clima, suolo e persone: il terroir al suo meglio.
Scolpito nella pietra, creato dalla rocciaLa roccia di Ausone è fatta di calcare, che un tempo veniva estratto in questo luogo. Il vigneto, unico nel suo genere, è direttamente collegato alla roccia e in parte incorporato nella stessa. Oggi i vini vengono conservati e maturati nelle grotte sotterranee che ne derivano, utilizzate come cantine sin dal XVIII secolo. Le temperature costanti e fresche e il microclima stabile offrono le condizioni ideali per un invecchiamento lento e uniforme. Queste condizioni naturali contribuiscono in modo significativo allo sviluppo equilibrato dei vini.La collina felice Con i suoi 7,3 ettari, Château Ausone è uno dei vigneti più piccoli della denominazione St-Emilion. 12.500 viti per ettaro si contendono le riserve idriche e minerali e affondano le loro radici sempre più in profondità nel terreno calcareo e argilloso. Un vantaggio: l’argilla è considerata una riserva ottimale di calore e acqua, mentre la calce assicura un buon drenaggio e la struttura acida dell’uva, così importante in seguito. La biodiversità è preservata grazie alla coltivazione biologica e organica: siepi, erbe aromatiche e alberi da frutto garantiscono una biodiversità equilibrata e un terreno ricco di sostanze nutritive.Il vigneto si estende ad anfiteatro naturale, suddiviso in piccoli appezzamenti circondati da muretti protettivi in pietra. Il perfetto orientamento a sud-est offre le condizioni ideali per alternare periodi di sole e di ombra. Inoltre, l’influenza della Dordogna garantisce un clima più mite di notte, che ha un effetto positivo sul processo di maturazione delle uve. La coltivazione prevalente è quella del Cabernet Franc, che conferisce al vino forza e mineralità. È accompagnato dal Merlot, che conferisce rotondità e finezza alla cuvée finale. Le viti hanno un’età media di 50 anni e alcune parcelle hanno addirittura più di 100 anni. Con circa mezzo chilo per vite, la resa qui è estremamente bassa, ma con una complessità concentrata. Le poche viti giovani e appena piantate sono ad alto rendimento e vengono utilizzate per il secondo vino, che offre un’anteprima del suo fratello maggiore di successo.
Regioni vinicole
Francia
La Francia è indiscutibilmente considerata il cuore del mondo del vino e l'incarnazione della viticoltura. La sua tradizione risale a migliaia di anni fa e ha influenzato la produzione vinicola mondiale come nessun altro paese, dalla filosofia del terroir ai sistemi di classificazione. L'immensa varietà delle regioni viticole francesi è impressionante e si estende dalle fresche zone oceaniche del nord ai pendii soleggiati del Mediterraneo. Questa varietà geografica consente di produrre un'incredibile varietà di vini, sempre guidati dall'idea fondamentale che ogni vino deve riflettere la sua origine.
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