2010 Château Ausone 1er Grand Cru Classé A St-Emilion AOC 750

2010 Château Ausone 1er Grand Cru Classé A St-Emilion AOC

CHF 2’100.00
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
(CHF 2’800.00 / l )
Prezzo con IVA inclusa
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Uno dei Saint-Emilion più perfetti e classici.

Château Ausone è sinonimo di vigneti da sogno in posizioni perfette e di vini assolutamente spettacolari che non hanno rivali nella loro capacità di bilanciare intensità e finezza, potenza e mineralità. A Roc Blancan, che letteralmente significa \"la roccia bianca\", Château Ausone si trova su un pendio dove le viti sono profondamente radicate nel calcare e le botti sono conservate in cave sotterranee. La famiglia Vauthier si occupa di questo vigneto speciale dal 1690. Oggi, Alain e la figlia maggiore Pauline rappresentano la decima e l'undicesima generazione alla guida di questa azienda vinicola all'avanguardia e famosa in tutto il mondo. Château Ausone comprende sette ettari di vigne su piccole terrazze che, incorniciate da pietre, non solo sono protette dal vento, ma sono anche rivolte verso est-sud-est per catturare in modo ottimale i raggi del sole - condizioni privilegiate che si riflettono chiaramente nella nobile fragranza e nel nobile gusto di questo Saint-Émilion.

Descrizione prodotto

Profondo e complesso bouquet di ciliegia selvatica, grafite e violetta, seguito da scorza di arancia rossa e ribes. Magnifica precisione al palato, setoso, scattante e vibrante, con tannini stretti e corpo perfetto. Questo St-Emilion mostra la sua grande classe nel finale esplosivo e infinito, con sfumature di frutti rossi, profonda mineralità e sublime astringenza.
Vol. alcolici 14.5% vol.
Ideale con Delizioso con brasati, entrecôte, fesa, tartufo nero e costata di manzo, si abbina bene anche al cosciotto di agnello, all'anatra confit o ai formaggi a pasta dura.
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Raccomandazione di servizio Chambré tra 16 e 18 gradi. Suggerimento: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se è il caso di decantarlo.
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 0461710075B6000

Château Ausone

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Château Ausone
Da Casteau Dauzone a Château Ausone: nel corso dei secoli, la lingua rivela un immutato omaggio al poeta latino Ausonius, che già apprezzava i vini del Bordelais. Dal 1690, a Château Ausone si produce uno dei migliori e più ricercati vini di St-Emilion, sotto la cura della famiglia Vauthier. Ciò è stato confermato con la classificazione del 1954, quando Ausone ha ottenuto lo status di Premier Grand Cru Classé A. Un vigneto eccezionale dove si riuniscono le condizioni perfette per un vino perfetto. Clima, suolo e persone: il terroir al suo meglio!

Scolpito nella pietra, creato dalla roccia

La roccia di Ausone è fatta di calcare, che un tempo veniva estratto in questo luogo. Il vigneto, unico nel suo genere, è direttamente collegato alla roccia e in parte incorporato nella stessa. Oggi i vini vengono conservati e maturati nelle grotte sotterranee che ne derivano, utilizzate come cantine sin dal XVIII secolo. Le temperature costanti e fresche e il microclima stabile offrono le condizioni ideali per un invecchiamento lento e uniforme. Queste condizioni naturali contribuiscono in modo significativo allo sviluppo equilibrato dei vini.

La collina felice

Con i suoi 7,3 ettari, Château Ausone è uno dei vigneti più piccoli della denominazione St-Emilion. 12.500 viti per ettaro si contendono le riserve idriche e minerali e affondano le loro radici sempre più in profondità nel terreno calcareo e argilloso. Un vantaggio: l’argilla è considerata una riserva ottimale di calore e acqua, mentre la calce assicura un buon drenaggio e la struttura acida dell’uva, così importante in seguito. La biodiversità è preservata grazie alla coltivazione biologica e organica: siepi, erbe aromatiche e alberi da frutto garantiscono una biodiversità equilibrata e un terreno ricco di sostanze nutritive.

Il vigneto si estende ad anfiteatro naturale, suddiviso in piccoli appezzamenti circondati da muretti protettivi in pietra. Il perfetto orientamento a sud-est offre le condizioni ideali per alternare periodi di sole e di ombra. Inoltre, l’influenza della Dordogna garantisce un clima più mite di notte, che ha un effetto positivo sul processo di maturazione delle uve. La coltivazione prevalente è quella del Cabernet Franc, che conferisce al vino forza e mineralità. È accompagnato dal Merlot, che conferisce rotondità e finezza alla cuvée finale.

Le viti hanno un’età media di 50 anni e alcune parcelle hanno addirittura più di 100 anni. Con circa mezzo chilo per vite, la resa qui è estremamente bassa, ma con una complessità concentrata. Le poche viti giovani e appena piantate sono ad alto rendimento e vengono utilizzate per il secondo vino, che offre un’anteprima del suo fratello maggiore di successo.

Château Ausone
33330 Saint-Emilion
Francia
Tel. +33 557 24 70 26

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Qualità

75 cl Bottiglia (Scatola di legno da 6 pezzi)

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