2021 Campo al Mare Bolgheri DOC Tenuta Campo al Mare Tenute Ambrogio & Giovanni Folonari
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 15.5% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 10 Mesi in Barrique |
| Ideale con | Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga). |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Viticoltura | Tradizionale |
| Vegano | No |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1057521075C6100 |
Produttore
Campo Al Mare
Tutti i prodotti da Campo Al Mare ›Siccome il clima a sud di Livorno è simile a quello di Bordeaux, queste varietà si sono rivelate le migliori per produrre vini eccezionali con un eccellente potenziale di invecchiamento. Il Vermentino, invece, è coltivato negli appezzamenti sabbiosi vicino alla costa della tenuta Campo al Mare.
La maggior parte dei produttori di Bolgheri si affida al Cabernet Sauvignon come vitigno principale, ma non Giovanni Folonari. Tutti i suoi assemblaggi incorporano una percentuale significativa di Merlot, che li rende facili da bere e vellutati.
Dopo aver studiato viticoltura ed enologia in California, Giovanni Folonari ha diretto la ricerca e la micro-vinificazione per la Robert Mondavi Winery. Nel 2017 ha preso il posto del padre, Ambrogio, alla guida della tenuta di famiglia di Campo al Mare. La sua famiglia possiede anche la Tenuta del Cabreo e da molti anni è tra i produttori più importanti d'Italia.
Aggiungendo Gallico alla gamma Campo al Mare, Giovanni Folonari esprime la sua ammirazione per il vitigno Petit Verdot. I monovitigni di Petit Verdot sono una rarità in Italia da scoprire assolutamente. Questa novità è stata subito adottata dai clienti Mövenpick.
