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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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California, Stati Uniti
91% Cabernet Sauvignon
91% Cabernet Sauvignon4% Cabernet Franc2% Merlot2% Carmenère1% Petit Verdot
James Suckling 99/100
James Suckling 99/100Jeb Dunnuck 97/100Score 19.5/20Wine Enthusiast 100/100Prezzo speciale CHF 169.00 Prezzo predefinito CHF 213.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
California, Stati Uniti
91% Cabernet Sauvignon
91% Cabernet Sauvignon4% Cabernet Franc3% Carmenère1% Merlot1% Petit Verdot
Jane Anson 94/100
Jane Anson 94/100Score 19.5/20CHF 225.0075 cl (CHF 300.00 / l)
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California, Stati Uniti
96% Cabernet Sauvignon
96% Cabernet Sauvignon4% Cabernet Franc
Antonio Galloni 94/100
Antonio Galloni 94/100James Suckling 95/100Score 19/20CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
California, Stati Uniti
99% Cabernet Sauvignon
99% Cabernet Sauvignon1% Cabernet Franc
Jeb Dunnuck 97/100
Jeb Dunnuck 97/100Score 19.5/20CHF 250.0075 cl (CHF 333.33 / l) -
California, Stati Uniti
78% Cabernet Sauvignon
78% Cabernet Sauvignon12% Cabernet Franc10% Petit Verdot
Parker 97+/100
Parker 97+/100Falstaff 97/100Score 19.5/20CHF 215.0075 cl (CHF 286.67 / l) -
California, Stati Uniti
75% Cabernet Sauvignon
75% Cabernet Sauvignon15% Cabernet Franc10% Petit Verdot
Parker 97+/100
Parker 97+/100Score 19.5/20CHF 199.0075 cl (CHF 265.33 / l)
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California, Stati Uniti
76% Cabernet Sauvignon
76% Cabernet Sauvignon23% Petit Verdot1% Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20Parker 92–94/100CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
California, Stati Uniti
78% Cabernet Sauvignon
78% Cabernet Sauvignon13% Merlot8% Petit Verdot1% Cabernet Franc
Parker 93/100
Parker 93/100Score 18.5/20CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
California, Stati Uniti
78% Cabernet Sauvignon
78% Cabernet Sauvignon13% Merlot8% Petit Verdot1% Cabernet Franc
Parker 92/100
Parker 92/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 28.00 Prezzo predefinito CHF 35.0075 cl (CHF 37.33 / l)
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California, Stati Uniti
76% Cabernet Sauvignon
76% Cabernet Sauvignon12% Petit Verdot10% Cabernet Franc2% Merlot
James Suckling 96/100
James Suckling 96/100Score 19/20CHF 185.0075 cl (CHF 246.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20CHF 34.0075 cl (CHF 45.33 / l) -
Priorat, Spagna
40% Cabernet Franc
40% Cabernet Franc28% Grenache25% Merlot7% Carignan
Wine Enthusiast 93/100
Wine Enthusiast 93/100Guía Peñín 92/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 25.00 Prezzo predefinito CHF 36.5075 cl (CHF 33.33 / l) -
Sicilia, Italia
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Parker 94/100
Parker 94/100Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 76.50 Prezzo predefinito CHF 85.0075 cl (CHF 102.00 / l) -
Palatinat, Germania
Merlot
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
Score 19/20
Score 19/20CHF 58.0075 cl (CHF 77.33 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
85% Malbec9% Cabernet Franc6% Tannat
James Suckling 92/100
James Suckling 92/100Score 18/20CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
85% Malbec9% Cabernet Franc6% Tannat
James Suckling 91/100
James Suckling 91/100Parker 91/100Score 18/20Prezzo speciale CHF 15.60 Prezzo predefinito CHF 19.5075 cl (CHF 20.80 / l)
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Bordeaux, Francia
64% Cabernet Sauvignon
64% Cabernet Sauvignon24% Merlot11% Petit Verdot1% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20Prezzo speciale CHF 28.50 Prezzo predefinito CHF 38.0075 cl (CHF 38.00 / l) -
Bordeaux, Francia
56% Cabernet Sauvignon
56% Cabernet Sauvignon35% Merlot7% Cabernet Franc2% Petit Verdot
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 28.5075 cl (CHF 38.00 / l) -
Bordeaux, Francia
91% Merlot
91% Merlot9% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Ticino, Svizzera
60% Merlot
60% Merlot20% Marselan10% Cabernet Franc10% Carminoir
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Ticino, Svizzera
38% Merlot
38% Merlot30% Cabernet Franc20% Cabernet Sauvignon12% Carminoir
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l)
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Loira, Francia
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Score 17.5/20
Score 17.5/20Prezzo speciale CHF 12.00 Prezzo predefinito CHF 17.5075 cl (CHF 16.00 / l) -
Loira, Francia
100% Cabernet Franc
100% Cabernet Franc
Score 17.5/20
Score 17.5/20Prezzo speciale CHF 11.00 Prezzo predefinito CHF 15.8075 cl (CHF 14.67 / l)
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Linguadoca-Rossiglione, Francia
47% Merlot
47% Merlot25% Cabernet Franc21% Syrah5% Malbec2% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Score 19/20Prezzo speciale CHF 29.80 Prezzo predefinito CHF 39.8075 cl (CHF 39.73 / l)
