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Il vitigno Cabernet Franc è noto come il capostipite dei Cabernet, in particolare del Cabernet Sauvignon, che è un incrocio tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Ma anche il vitigno Merlot deriva in parte dal Cabernet Franc. L'altra parte deriva dal Magdeleine Noire des Charentes, un vitigno che oggi è probabilmente estinto.
Il Cabernet Franc - un giramondo poco esigente
Il Cabernet Franc è uno dei vitigni più coltivati al mondo. La sua origine non è chiara, ma storicamente è possibile risalire alla Francia, in particolare alla regione di Bordeaux, da secoli. A Bordeaux, il Cabernet Franc occupa il 30-40% dei vigneti di vino rosso e ha una superficie coltivata totale in Francia di 37.500 ettari. Oltre alla Francia, il Cabernet Franc è coltivato anche in Italia, Spagna e Ungheria, nonché nel Nuovo Mondo, in Russia, Cina e Kazakistan: questo vitigno si trova praticamente ovunque. Uno dei motivi è che il Cabernet Franc è molto poco esigente in termini di requisiti climatici. Inoltre, viene spesso coltivato come «vino rosso di riserva» nel caso in cui il vitigno Cabernet Sauvignon non raggiunga la maturazione.
Il vino rosso dal tipico aroma di lampone
Il Cabernet Franc, insieme al Cabernet Sauvignon, al Carménère, al Malbec e al Merlot, è uno dei vitigni che possono essere utilizzati per la produzione dei prestigiosi vini rossi di Bordeaux. Viene utilizzato principalmente per la produzione di cuvée di vino rosso. È il caso anche della produzione dello Château Cheval Blanc, sicuramente uno dei vini rossi più famosi con influenza Cabernet Franc. I vini rossi monovitigno Cabernet Franc vengono prodotti solo nella Loira, ma convincono per la loro grande sapidità.
I vini rossi di questo vitigno sono di colore rosso rubino nel bicchiere e il Cabernet Franc presenta un'astringenza piuttosto bassa e un contenuto di tannini ridotto. Viene vinificato in vini rossi piacevoli e succosi con una buona corposità, che offrono un'esperienza gustativa straordinaria. Il Cabernet Franc è noto per il suo tipico aroma di lampone. Inoltre, nei vini rossi di questo vitigno si trovano spesso aromi di foglie di ribes, fragole, liquirizia e violette.
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Bordeaux, Francia
62% Cabernet Sauvignon
62% Cabernet Sauvignon32% Merlot4% Cabernet Franc2% Petit Verdot
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 95+/100Jeb Dunnuck 96/100René Gabriel 18/20Wine Spectator 93/100CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon30% Merlot4% Cabernet Franc1% Petit Verdot
James Suckling 92–93/100
James Suckling 92–93/100René Gabriel 17/20Wine Spectator 89–92/100CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l)
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Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon30% Merlot4% Cabernet Franc1% Petit Verdot
Parker 93/100
Parker 93/100James Suckling 93/100René Gabriel 18/20CHF 135.0075 cl (CHF 180.00 / l)
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Bordeaux, Francia
65% Cabernet Sauvignon
65% Cabernet Sauvignon30% Merlot4% Cabernet Franc1% Petit Verdot
Parker 100/100
Parker 100/100James Suckling 100/100René Gabriel 19/20CHF 289.0075 cl (CHF 385.33 / l)
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Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
60% Cabernet Sauvignon30% Merlot4% Cabernet Franc
WeinWisser 18/20
WeinWisser 18/20CHF 250.0075 cl (CHF 333.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon
James Suckling 100/100
James Suckling 100/100Antonio Galloni 97–100/100Decanter 97/100Jeb Dunnuck 99/100Neal Martin 98/100Parker 98–100/100Wine Enthusiast 96–98/100Wine Spectator 97–100/100Score 19.5/20CHF 550.0075 cl (CHF 733.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet FrancCHF 155.0075 cl (CHF 206.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc
Antonio Galloni 96/100
Antonio Galloni 96/100Falstaff 95/100Jeb Dunnuck 94/100James Suckling 94/100Neal Martin 95/100Parker 93/100CHF 96.0075 cl (CHF 128.00 / l) -
Bordeaux, Francia
75% Cabernet Sauvignon
75% Cabernet Sauvignon20% Merlot5% Cabernet Franc
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100Antonio Galloni 93–96/100Decanter 94/100Parker 94+/100Wine Spectator 94–97/100CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l)
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Bordeaux, Francia
75% Cabernet Sauvignon
75% Cabernet Sauvignon20% Merlot5% Cabernet Franc
James Suckling 97/100
James Suckling 97/100CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet FrancPrezzo speciale CHF 108.00 Prezzo predefinito CHF 135.0075 cl (CHF 144.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot
James Suckling 93–94/100
James Suckling 93–94/100Parker 92+/100Prezzo speciale CHF 41.50 Prezzo predefinito CHF 52.0075 cl (CHF 55.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot Carmenère
Parker 93–95/100
Parker 93–95/100Antonio Galloni 91–93/100Jeb Dunnuck 93/100James Suckling 95–96/100Neal Martin 92/100WeinWisser 19/20Score 18.5/20CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Bordeaux, Francia
47% Cabernet Sauvignon
47% Cabernet Sauvignon24% Merlot21% Cabernet Franc8% Petit Verdot
James Suckling 94–95/100
James Suckling 94–95/100Parker 93/100WeinWisser 18/20Score 18.5/20CHF 54.0075 cl (CHF 72.00 / l) -
Bordeaux, Francia
55% Cabernet Sauvignon
55% Cabernet Sauvignon22% Merlot15% Cabernet Franc8% Petit Verdot
Parker 92/100
Parker 92/100Wine Spectator 88–91/100WeinWisser 18/20Score 18.5/20CHF 185.001.5 l (CHF 123.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot
Parker 88/100
Parker 88/100Score 18.5/20CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot
Score 18.5/20
Score 18.5/20CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l)
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Bordeaux, Francia
51% Cabernet Sauvignon
51% Cabernet Sauvignon46% Merlot2% Petit Verdot1% Cabernet Franc
WeinWisser 20/20
WeinWisser 20/20James Suckling 99/100Parker 96/100CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l) -
Bordeaux, Francia
74% Cabernet Sauvignon
74% Cabernet Sauvignon22% Merlot2% Cabernet Franc1% Carmenère1% Petit Verdot
Antonio Galloni 93–96/100
Antonio Galloni 93–96/100Jean-Marc Quarin 96/100James Suckling 94–95/100Neal Martin 92–94/100Parker 93–95/100WeinWisser 18,5/20CHF 79.0075 cl (CHF 105.33 / l) -
Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
70% Cabernet Sauvignon26% Merlot2% Cabernet Franc1% Carmenère1% Petit Verdot
James Suckling 98/100
James Suckling 98/100Antonio Galloni 96/100Jeb Dunnuck 97/100Neal Martin 96/100Parker 94/100WeinWisser 18.5/20CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Carmenère
Parker 97/100
Parker 97/100Decanter 96/100James Suckling 95/100Neal Martin 94–96/100WeinWisser 18.5/20CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Carmenère
James Suckling 94/100
James Suckling 94/100Parker 92+/100Prezzo speciale CHF 63.00 Prezzo predefinito CHF 79.0075 cl (CHF 84.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Carmenère
Parker 96–98/100
Parker 96–98/100Decanter 94/100James Suckling 96/100WeinWisser 18.5+/20CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l)
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Bordeaux, Francia
70% Cabernet Sauvignon
70% Cabernet Sauvignon26% Merlot3% Cabernet Franc1% Carmenère
Vinum 19.5/20
Vinum 19.5/20Decanter 92/100Jeb Dunnuck 94/100James Suckling 94/100Parker 92/100René Gabriel 19/20Wine Spectator 93/100CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l)
