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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Grigioni, Svizzera
100% Syrah
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Falstaff 92/100
Coppo
CHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Score 18.5/20
Condado de Haza-Familia Fernández Rivera
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Syrah
Vinous 91/100
Château la Négly
Offerte per cartoni 30%CHF 34.5075 cl (CHF 46.00 / l) -
Bordeaux, Francia
James Suckling 98–99/100
Château Hosanna
CHF 265.0075 cl (CHF 353.33 / l) -
Sicilia, Italia
100% Nero d'Avola
Parker 93/100
Planeta
Prezzo speciale CHF 29.50 Prezzo predefinito CHF 33.0075 cl (CHF 39.33 / l) -
California, Stati Uniti
92% Cabernet Sauvignon
James Suckling 97/100
Familie Moueix
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
Tempranillo
Parker 92/100
Torremilanos
CHF 23.8075 cl (CHF 31.73 / l) -
Toscana, Italia
55% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Ornellaia
CHF 238.0075 cl (CHF 317.33 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Score 18/20
San Marzano
CHF 17.5075 cl (CHF 23.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 98/100
Château Trotanoy
CHF 298.0075 cl (CHF 397.33 / l) -
Rioja, Spagna
97% Tempranillo
Score 20/20
Macán - Vega Sicilia
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Rioja, Spagna
86% Tempranillo
Parker 95/100
Marqués de Murrieta
CHF 26.8075 cl (CHF 35.73 / l) -
Rioja, Spagna
90% Tempranillo
Decanter 91/100
Bodegas Baigorri
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Stellenbosch, Sudafrica
51% Cabernet Sauvignon
Score 19/20
De Toren
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Toscana, Italia
60% Merlot
Vinum 92/100
Poggio al Tesoro
CHF 24.8075 cl (CHF 33.07 / l) -
California, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
Decanter 100/100
Familie Moueix
CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l) -
California, Stati Uniti
95% Cabernet Sauvignon
James Suckling 98/100
Familie Moueix
CHF 398.0075 cl (CHF 530.67 / l)
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Bordeaux, Francia
66% Cabernet Sauvignon
Antonio Galloni 96/100
Château Haut-Bailly
CHF 49.0075 cl (CHF 65.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Jeb Dunnuck 97/100
Château Lagrange St-Julien
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
94% Tempranillo
Guía Proensa 100/100
Vega Sicilia
CHF 890.0075 cl (CHF 1’186.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Barbera
Gambero Rosso 3/3
Coppo
CHF 62.0075 cl (CHF 82.67 / l) -
Rioja, Spagna
100% Tempranillo
La Rioja Alta
Esclusiva onlineCHF 21.8075 cl (CHF 29.07 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
James Suckling 94/100
Banfi
Esclusiva onlineCHF 39.5075 cl (CHF 52.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
