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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 99/100
Château Belair-Monange
Prezzo speciale CHF 198.00 Prezzo predefinito CHF 225.0075 cl (CHF 264.00 / l) -
Bordeaux, Francia
57% Cabernet Sauvignon
James Suckling 99–100/100
Château Pontet Canet
Prezzo speciale CHF 118.00 Prezzo predefinito CHF 159.0075 cl (CHF 157.33 / l) -
Bordeaux, Francia
58% Cabernet Sauvignon
Vinum 20/20
Château Pontet Canet
CHF 129.0075 cl (CHF 172.00 / l)
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Bordeaux, Francia
100% Cabernet Sauvignon
Parker 97/100
Château Montrose
Prezzo speciale CHF 169.00 Prezzo predefinito CHF 215.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Vallée Centrale, Cile
99% Syrah
James Suckling 95/100
Polkura
Prezzo speciale CHF 31.00 Prezzo predefinito CHF 36.5075 cl (CHF 41.33 / l) -
Bordeaux, Francia
96.5% Merlot
Decanter 98/100
Château la Fleur-Pétrus
CHF 325.0075 cl (CHF 433.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 96/100
Château la Fleur-Pétrus
CHF 298.0075 cl (CHF 397.33 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 99/100
Château Lafleur
CHF 890.0075 cl (CHF 1’186.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 96/100
Château Lafleur
CHF 690.0075 cl (CHF 920.00 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
James Suckling 99/100
Château Lafleur
CHF 590.0075 cl (CHF 786.67 / l)
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Bordeaux, Francia
90% Merlot
Parker 95/100
Château Lafleur
CHF 990.0075 cl (CHF 1’320.00 / l)
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Bordeaux, Francia
Merlot
Decanter 94/100
Château Certan
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l) -
Bordeaux, Francia
Merlot
James Suckling 96/100
Château Certan
CHF 138.0075 cl (CHF 184.00 / l)
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Bordeaux, Francia
James Suckling 96/100
Château Gruaud Larose
Prezzo speciale CHF 92.00 Prezzo predefinito CHF 119.0075 cl (CHF 122.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 97–98/100
Château Mouton Rothschild
CHF 650.0075 cl (CHF 866.67 / l) -
Piemonte, Italia
35% Barbera
Score 18.5/20
Michele Chiarlo
Prezzo speciale CHF 19.90 Prezzo predefinito CHF 29.0075 cl (CHF 26.53 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 94/100
Catena
Prezzo speciale CHF 36.00 Prezzo predefinito CHF 45.0075 cl (CHF 48.00 / l) -
Mendoza, Argentina
100% Malbec
James Suckling 92/100
Catena
CHF 19.5075 cl (CHF 26.00 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Tim Atkin 93/100
Familia Fernández Rivera
Prezzo speciale CHF 29.90 Prezzo predefinito CHF 38.0075 cl (CHF 39.87 / l) -
Ticino, Svizzera
95% Merlot
Falstaff 94/100
Kopp von der Crone Visini
CHF 53.0075 cl (CHF 70.67 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
James Suckling 93/100
Frescobaldi
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l) -
Toscana, Italia
Merlot
James Suckling 95/100
Frescobaldi
CHF 130.0075 cl (CHF 173.33 / l)
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Toscana, Italia
Cabernet Sauvignon
James Suckling 92/100
Frescobaldi
Prezzo speciale CHF 18.70 Prezzo predefinito CHF 26.8075 cl (CHF 24.93 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Syrah
Score 18.5/20
Hansruedi Adank
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
