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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Score 18.5/20
Familia Fernández Rivera
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
97.29% Tempranillo
Score 19.5/20
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
97.88% Tempranillo
Score 19/20
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
88.1% Tempranillo
Score 18/20
Yllera
CHF 19.8075 cl (CHF 26.40 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Score 20/20
Ausàs
CHF 59.8075 cl (CHF 79.73 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
75% Tinto Fino
Score 19.5/20
Francisco Barona
CHF 135.0075 cl (CHF 180.00 / l) -
Burgenland, Austria
35% Zweigelt
Score 18/20
Scheiblhofer
CHF 21.9075 cl (CHF 29.20 / l) -
California, Stati Uniti
88% Merlot
Score 19/20
Orin Swift
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
California, Stati Uniti
73% Zinfandel
Score 19/20
Orin Swift
CHF 75.0075 cl (CHF 100.00 / l) -
California, Stati Uniti
53% Petite Sirah
Score 19/20
Orin Swift
CHF 79.8075 cl (CHF 106.40 / l) -
California, Stati Uniti
71% Cabernet Sauvignon
Score 19.5/20
Orin Swift
CHF 115.0075 cl (CHF 153.33 / l) -
Vallese, Svizzera
35% Gamaret
Score 18.5/20
Cave Ardévaz
Prezzo speciale CHF 29.00 Prezzo predefinito CHF 32.5075 cl (CHF 38.67 / l) -
Stato di Washington, Stati Uniti
98% Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Intrinsic Wine Company
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Puglia, Italia
100% Primitivo
Score 18/20
San Marzano
CHF 18.5075 cl (CHF 24.67 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Château Haut-Bailly
CHF 38.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Bordeaux, Francia
46% Merlot
Score 18/20
Château Mauvesin Barton
Prezzo speciale CHF 16.80 Prezzo predefinito CHF 19.8075 cl (CHF 22.40 / l) -
Toscana, Italia
100% Sangiovese
Parker 94/100
Biondi Santi
CHF 89.0075 cl (CHF 118.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 19/20
Trasorì
CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Score 19/20
Trasorì
CHF 98.0075 cl (CHF 130.67 / l) -
Toscana, Italia
100% Cabernet Franc
Score 18.5/20
Prezzo speciale CHF 38.00 Prezzo predefinito CHF 48.0075 cl (CHF 50.67 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
Antonio Galloni 94+/100
Tenuta Ceri
CHF 65.0075 cl (CHF 86.67 / l) -
Bordeaux, Francia
79% Cabernet Sauvignon
Parker 92/100
Château Lynch-Bages
CHF 235.0075 cl (CHF 313.33 / l) -
Toscana, Italia
90% Sangiovese
Score 18.5/20
Tenuta Ceri
CHF 29.0075 cl (CHF 38.67 / l) -
California, Stati Uniti
100% Pinot Noir
Score 18/20
Six Eight Nine Cellars
CHF 18.9075 cl (CHF 25.20 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
