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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Vallese, Svizzera
Domaine des Muses
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Gamaret
Serge Roh
CHF 22.8075 cl (CHF 30.40 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 18/20
Vinattieri Ticinesi
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Cabernet Franc
Benoît Dorsaz
CHF 32.0075 cl (CHF 42.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Domaine du Château Philippe le Hardi
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l) -
Aragona, Spagna
100% Syrah
Esclusiva onlineCHF 19.9075 cl (CHF 26.53 / l) -
Puglia, Italia
100% Negroamaro
Esclusiva onlineCHF 18.8075 cl (CHF 25.07 / l) -
Rioja, Spagna
90% Tempranillo
La Rioja Alta
Esclusiva onlineCHF 64.8075 cl (CHF 86.40 / l) -
Vallese, Svizzera
Domaine des Muses
CHF 42.8075 cl (CHF 57.07 / l) -
Ribera del Duero, Spagna
100% Tempranillo
Esclusiva onlineCHF 42.8075 cl (CHF 57.07 / l) -
Sicilia, Italia
Cabernet Sauvignon
CHF 39.9075 cl (CHF 53.20 / l) -
Bordeaux, Francia
60% Cabernet Sauvignon
Parker 94/100
Château Cos d'Estournel
CHF 119.0075 cl (CHF 158.67 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Merlot
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 25.0075 cl (CHF 33.33 / l) -
California, Stati Uniti
90% Cabernet Sauvignon
Parker 94/100
Hess Persson Estates
CHF 85.0075 cl (CHF 113.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Château Pontet Canet
CHF 199.0075 cl (CHF 265.33 / l) -
Linguadoca-Rossiglione, Francia
Grenache
Score 19.5/20
Department 66
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
Serge Roh
CHF 24.0075 cl (CHF 32.00 / l) -
Bordeaux, Francia
80% Merlot
Score 19/20
Château Chauvin
CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l) -
Grigioni, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Jann Marugg
CHF 41.0075 cl (CHF 54.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Frédéric Magnien
CHF 99.0075 cl (CHF 132.00 / l) -
California, Stati Uniti
100% Merlot
Vinum 93/100
Orin Swift
CHF 35.0075 cl (CHF 46.67 / l) -
Vallese, Svizzera
Kellerei St. Jodern
CHF 33.0075 cl (CHF 44.00 / l) -
Vallese, Svizzera
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine Cornulus
CHF 28.0075 cl (CHF 37.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Score 18.5/20
Château Tertre
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
