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Il vino rosso è sinonimo di profondità, carattere ed espressione. La sua struttura è fortemente influenzata dalle bucce d’uva, che conferiscono colore, struttura e tannini. Varietà come il Cabernet Sauvignon, il Primitivo o il Pinot Noir hanno profili molto diversi, che vanno da delicato, fruttato ed elegante a potente, corposo e longevo. Che si tratti di Châteauneuf-du-Pape di Château de Beaucastel, Ribera del Duero di Vega Sicilia o Opus One del Napa Valley, nel assortimento di vini Mövenpick troverete il vino rosso che fa per voi, dai grandi classici alle nuove scoperte provenienti dalle migliori regioni vinicole del modo.
Vini rossi
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Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 18.5/20
Domaine du Château Philippe le Hardi
CHF 39.5075 cl (CHF 52.67 / l) -
Toscana, Italia
44% Merlot
James Suckling 95/100
Ornellaia
CHF 55.0075 cl (CHF 73.33 / l) -
Veneto, Italia
70% Corvina Veronese
Score 18.5/20
Righetti
Prezzo speciale CHF 22.80 Prezzo predefinito CHF 38.0075 cl (CHF 30.40 / l) -
Bordeaux, Francia
58% Merlot
Parker 93/100
Château Tronquoy-Lalande
CHF 42.0075 cl (CHF 56.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Score 19/20
Domaine Berthelemot
CHF 95.0075 cl (CHF 126.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Domaine Berthelemot
CHF 39.5075 cl (CHF 52.67 / l) -
Ticino, Svizzera
70% Merlot
Grand Prix du Vin Suisse Silber/
Cantina Pelossi
CHF 38.5075 cl (CHF 51.33 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Grand Prix du Vin Suisse Gold/
Cantina Pelossi
CHF 44.0075 cl (CHF 58.67 / l) -
Rodano, Francia
Grenache
Château de Beaucastel
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Ticino, Svizzera
100% Merlot
Score 19/20
Tamborini
CHF 39.0075 cl (CHF 52.00 / l) -
Regione dell'Aconcagua, Cile
78% Cabernet Sauvignon
James Suckling 94/100
Errázuriz
Prezzo speciale CHF 48.00 Prezzo predefinito CHF 85.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Palatinat, Germania
100% Spätburgunder (Pinot Noir)
Score 18.5/20
Kranz
CHF 48.0075 cl (CHF 64.00 / l) -
Palatinat, Germania
Merlot
Score 18.5/20
Rings
CHF 29.8075 cl (CHF 39.73 / l) -
Vallese, Svizzera
Serge Roh
CHF 20.9075 cl (CHF 27.87 / l) -
Vallese, Svizzera
90% Pinot Noir
Cave L'Orpailleur - Frédéric Dumoulin
CHF 16.5075 cl (CHF 22.00 / l) -
Toscana, Italia
70% Cabernet Sauvignon
Luca Maroni 94/100
I Giusti e Zanza Vigneti
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Cafayate-Calchaqui, Argentina
85% Malbec
Score 18/20
Bodega Amalaya
CHF 15.5075 cl (CHF 20.67 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Decanter 93/100
Domaine de la Commaraine
CHF 169.0075 cl (CHF 225.33 / l) -
Bordeaux, Francia
Cabernet Sauvignon
Wine Spectator 95/100
Château Beauséjour Bécot
CHF 68.0075 cl (CHF 90.67 / l) -
Lazio, Italia
100% Petit Verdot
Score 17.5/20
Casale del Giglio
Prezzo speciale CHF 17.50 Prezzo predefinito CHF 21.0075 cl (CHF 23.33 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Tollot-Beaut
CHF 79.8075 cl (CHF 106.40 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Tollot-Beaut
CHF 39.8075 cl (CHF 53.07 / l) -
Piemonte, Italia
100% Nebbiolo
Decanter 95/100
Coppo
CHF 45.0075 cl (CHF 60.00 / l) -
Borgogna, Francia
100% Pinot Noir
Antonio Galloni 89–91/100
Tollot-Beaut
CHF 59.0075 cl (CHF 78.67 / l)
Vino rosso: un universo vario e su misura
Château Petrus, Vega Sicilia, Sassicaia, Grange: questi vini rossi sono vere e proprie leggende nel panorama enologico mondiale. L'elaborazione di un eccellente vino rosso dipende da molti fattori: la zona di produzione, il clima, la personalità dell'enologo e, cosa molto importante, il carattere del vitigno. Al mondo esistono diverse centinaia di varietà di uve rosse, le più comuni delle quali sono il Cabernet Sauvignon, il Merlot, il Tempranillo, il Syrah, il Grenache, il Pinot Nero e il Sangiovese. Quando si tratta di scegliere il vitigno, il gusto personale è assolutamente cruciale: un vino da festa, piuttosto giovane e fruttato, o preferibilmente un vino invecchiato in botti di rovere, ben strutturato, per accompagnare un pasto. È proprio la diversità dei vitigni, degli stili di vino e dei loro orientamenti gustativi che permette agli epicurei di apprezzare una diversità quasi illimitata di rossi e di scoprire continuamente nuovi vini preferiti.
La genesi del vino rosso
Il vino rosso si ottiene da uve nere, il cui colore varia dal rosso scuro al viola intenso a seconda del vitigno. Oltre alla scelta del vitigno, è soprattutto il processo di produzione a differenziarlo dai vini bianchi e rosati. Il vino rosso è ottenuto mediante macerazione, durante la quale i componenti solidi della massa pressata si sciolgono e colorano progressivamente il mosto; il succo di uve nere è generalmente limpido. I vini rossi semplici sono il risultato di una macerazione breve, mentre i vini di alta qualità derivano da una macerazione di diverse settimane. La fermentazione a freddo preserva maggiormente il fruttato aromatico e la freschezza del vino in formazione, mentre una fermentazione a temperatura più elevata accentua l'intensità del colore e la profondità al palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene trasferito in contenitori di acciaio inox se il vino è destinato a essere consumato giovane e fruttato. Un vino destinato all'invecchiamento viene invece affinato in botti di rovere, dove, fino alla completa maturazione, viene modellato dagli aromi e dalla struttura tannica del legno, oltre che da delicate note tostate. Nella nostra selezione, potrete scoprire vini rossi provenienti da diversi paesi e vitigni.
