Château la Négly

Nel cuore della Linguadoca

Il massiccio della Clape è il cuore di una delle più antiche regioni vinicole della Francia, dove già i Greci e i Romani producevano vino più di 2500 anni fa. Il paesaggio tipico della zona di coltivazione tra la costa e l’entroterra è caratterizzato da altipiani rocciosi, solcati da strette gole e ricoperti principalmente da bassa gariga, vaste pinete e numerosi vigneti.

La tenuta Negly dispone di vigneti di prima qualità che, situati nel cuore di questo straordinario scenario naturale, offrono condizioni eccellenti per la viticoltura. I tipici terreni argilloso-calcarei della regione sono molto ricchi di sostanze nutritive e hanno la capacità di immagazzinare il calore del sole e l’acqua, per poi restituirli alle piante quando necessario. L’influenza moderatrice del Mar Mediterraneo regola gli effetti estremi del clima sulle viti, attenuando sia gli effetti del caldo e della siccità che i venti freddi della regione. Le uve godono di un processo di maturazione ideale e beneficiano di luce e calore sufficienti grazie a oltre 3000 ore di sole all’anno, mentre le notti fresche garantiscono la freschezza e l’equilibrio dei frutti.

Jean Paux-Rosset e il suo Château

Dal 1992 Jean Paux-Rosset gestisce lo Château de la Négly e coltiva 50 ettari di vigneti, dove vengono coltivati i vitigni tipici del sud della Francia: Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan e Mourvèdre; i vitigni più vecchi hanno più di 50 anni e garantiscono uve con un’elevata concentrazione aromatica. Già in giovane età, Jean ha puntato tutto sulla qualità e ha trasformato l’azienda vinicola da una grande azienda agricola a un’azienda artigianale di alto livello. Oltre a una drastica riduzione della resa grazie a un lavoro meticoloso in vigna – i vigneti sono coltivati secondo le linee guida biologiche, con un uso molto limitato di fertilizzanti e una lavorazione frequente del terreno – Jean ha anche bandito le macchine per la vendemmia e introdotto la raccolta manuale, seguita da una doppia selezione manuale per eliminare i frutti acerbi o troppo maturi. Inoltre, Paux-Rosset ha ripiantato alcuni vigneti con un’alta densità di ceppi, sia per ridurre la resa, sia per produrre vini più caratteristici del terroir, poiché le radici delle viti devono penetrare più in profondità nel terreno alla ricerca di sostanze nutritive. La resa dei vini di punta di Negly, L’Ancely, Villamanda La Porte du Ciel e Le Clos des Truffiers, è estremamente bassa e raramente supera i 15 ettolitri per ettaro, il che corrisponde a sole 2000 bottiglie da una superficie vitata di 10 000 metri quadrati.