Gialdi

L’apprezzamento ripaga Attualmente Feliciano Gialdi gestisce l’azienda di famiglia, sviluppa nuovi progetti commerciali e altri prodotti di alta qualità, con un’attenzione particolare allo straordinario terroir che riflette i singoli vini nel modo più autentico possibile. Il team affiatato che circonda l’enologo capo Alfred de Martin è composto da collaboratori di lunga data che, con le loro conoscenze ed esperienze, costituiscono la base del successo dell’azienda.

Agricoltura sostenibile – produzione tracciabile

Con la certificazione ISO 2016 sono state poste ulteriori basi per la garanzia della qualità: a tal fine vengono attuate misure mirate per preservare l’equilibrio idrogeologico e promuovere la vitalità del suolo. Ma garantisce anche un modo di lavorare preciso nei settori dell’igiene alimentare, della tracciabilità delle materie prime e dello svolgimento amministrativo senza intoppi di tutti i processi. Una parte dell’assortimento proviene dai propri vigneti, altri vini nascono dalla collaborazione con esperti viticoltori a contratto della regione delle Tre Valli nel Sopraceneri. Queste partnership di lunga data consentono a Gialdi di beneficiare di una rete ramificata e della grande varietà di vitigni e vigneti del Ticino.

La diversità come punto di forza

I vigneti sono naturali, ma gli impianti di produzione sono moderni. Il clima nei vigneti è fortemente influenzato dalla vicinanza delle Alpi, ma si caratterizza soprattutto per la varietà dei microclimi. Una varietà che è il filo conduttore della filosofia aziendale di Gialdi. I pendii soleggiati del Ticino, l’ombra fresca delle montagne, il terreno caratterizzato da sabbia e granito e un’ampia gamma di vitigni offrono le basi necessarie. Ogni posizione, ogni vitigno, ogni annata produce nuove sfumature che insieme formano il mosaico unico dei vini Gialdi. Parte della cantina, dotata di attrezzature tecnologicamente avanzate, è scavata nella montagna, creando un clima costante e ideale per la maturazione dei vini. Le vecchie stanze sono state inoltre trasformate in sale di degustazione e aree ospiti, in modo che la cantina interna non sia solo un luogo di produzione, ma anche uno spazio esperienziale. Con questo yin e yang tra viticoltura tradizionale e vinificazione tecnica precisa, ogni bottiglia racchiude il terroir individuale nel modo più controllato possibile.

Gialdi Vini SA riunisce le due linee Gialdi e Brivio

I vini Gialdi crescono a nord del Monte Ceneri, nel Sopraceneri, su terreni freschi e ricchi di granito. Il risultato: vini speziati e balsamici con struttura, complessità e lunga durata. Brivio, invece, lavora uve provenienti dalla parte meridionale del Ticino, il Sottoceneri. Qui i terreni sono più calcarei e il clima più caldo, quindi i vini sono più rotondi, morbidi e solitamente pronti da bere prima.