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2010 Château Paloumey
Cru Bourgeois
Haut-Médoc AOC
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0108310 |
|---|---|
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Notation
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René Gabriel 18/20 | James Suckling 90/100 | Parker 87/100 | Wine Spectator 91/100 |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 65% Merlot: 35% |
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Sous-région
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HMedoc |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre profond, étoffé, au chatoiement rubis. Le bouquet débute par une fine note de fumé, avant une avalanche de petits fruits noirs – comme un buisson de myrtille – et presque une délicate affinité avec un Shiraz. Densité en bouche, trame dense déjà fort flatteuse, extrait concentré; finale longue, aux arômes de réglisse et surtout de petits fruits noirs.
S'accorde avec
Il accompagne à merveille les steaks, le poisson au grill, le pain de viande, la lamproie et le boudin, mais également un plateau de fromage ou des plats en daube.
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Convient à la consommation
jusqu'en 2032
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Château Paloumey
Auf den Weinkarten vieler französischer Restaurants stehen die Weine des Châteaus Paloumey, das sich im Herzen der berühmten Weinbauregion Haut-Médoc befindet. Haut-Médoc ist der südliche Teil der rund 16.000 Hektar großen Weinbauregion Médoc, die sich im Südwesten Frankreichs, zwischen der Gironde und der Atlantikküste, erstreckt. Das Château Paloumey ist ein Weingut, das sich durch erlesene Weine und eine beeindruckende Architektur auszeichnet. Entstanden ist das Unternehmen, dessen 35 Hektar großes Anwesen sich in der französischen Region Haut-Médoc befindet, zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Damals gehörte das Weingut dem französischen Weinhändler Octave Dupuy, der die Prachtbauten und Anlagen des Anwesens umfassend restaurierte, um Weine auf höchstem Niveau erzeugen zu können, die zu den besten „Crus“ Frankreichs gehörten. Viele Jahre lag das Weingut brach, ehe Martine Cazeneuve, eine französische Unternehmerin, das Anwesen kaufte und von Grund auf erneuerte. Es gab weder Reben noch einen Weinkeller, weshalb die leidenschaftliche Besitzerin viel Geld und Zeit investierte, um sowohl die Rebflächen als auch das Château Paloumey in neuem Glanz erstrahlen zu lassen.
Für die angesehene Unternehmerin Martine Cazeneuve, die das Château Paloumey auch heute noch mit großem Erfolg führt, war die Komplettrenovierung des Anwesens und die Neubepflanzung der Rebflächen ein regelrechtes Abenteuer. Zu ihrem Team zählen erfahrene, kompetente und hoch motivierte Mitarbeiter, die ihre Leidenschaft, erstklassige Weine zu produzieren, teilen. Die Weine des Château Paloumey sind ebenso vielfältig wie die Böden, auf denen die Rebstöcke gedeihen. In der Region Haut-Médoc wechseln sand- und kieshaltige und lehm- und kalkreiche Böden sich ab, sodass Weine entstehen können, die eine unverwechselbare Struktur und Eleganz und eine hohe Komplexität besitzen. Als Grundlage dienen die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, die den Rotweinen die nötige Frische, Geschmeidigkeit und Raffinesse verleihen. Außergewöhnliche klimatische Bedingungen, die von reichlich Sonne und Wärme gekennzeichnet sind, bringen ausgezeichnete Jahrgänge zum Vorschein, die von einigen erfolgreichen Magazinen, darunter Wine Spectator, mehrfach ausgezeichnet wurden.
Régions viticoles
France
La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
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