2018 Amarone Valpolicella Classico DOCG Allegrini

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CHF 72.80
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
(CHF 97.07 / l )
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Le succès mondial d’Allegrini

Franco Allegrini est l’oenologue qui se cache derrière ces fameux Amarone toujours très bien notés. Un vin de méditation pour profiter pleinement des plaisirs de la vie. Un potentiel de garde élevé. Élevage de 18 mois en barriques.
Potentiel de garde jusqu'en 2034 ›

Description du produit

Rouge rubis brillant. Le nez très ouvert libère des parfums de petites fraises, de cerises, de caramel et de chocolat au lait, dans un harmonieux mariage. Très tendre en bouche, opulence de fruits rouges et tannins souples, intensément aromatique, belles nuances toastées et de malt dans la finale balsamique.
N° article 0862018075C6100
Vol. alcool 16.0% vol.
Cépage(s) 45% Corvina Veronese, 45% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Oseleta
A boire jusqu'en 2034
Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Pays d'origine Italie
Région Vénétie
Sous-région Valpolicella
Producteur Allegrini
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Elevage 28 Mois en Barrique
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
Catégorie de produit Vins rouges de garde

Allegrini

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Allegrini

« Marilisa et Franco Allegrini ont su faire de leur domaine un haut lieu de la sphère viticole italienne »

C’est avec ces mots que Gambero Rosso, le plus fameux des guides des vins italiens, rend hommage à la performance de la famille. Le domaine Allegrini, propriété familiale depuis le XVIe siècle, est aujourd’hui dirigé par les deux enfants Marilisa et Franco Allegrini.

Allegrinis pays - la 'vallée des nombreuses caves'

Plus d’une centaine d’hectares principalement localisés sur les collines de la zone centrale « Valpolicella classico », là où se trouvent les meilleures parcelles, sont exploités par la cave Allegrini. Comparativement au reste de la Valpolicella, les vignobles sont situés plus haut, les sols sont pauvres en humus et majoritairement constitués de substrats calcaires.

Historiquement liée à la viticulture depuis la Rome Antique, la Valpolicella est une des zones de production de vin les plus traditionnelles d’Italie. Etymologiquement, « val polis cellae » signifie « la vallée aux nombreuses caves ». Ce territoire de la vallée de l’est de la Vénétie dans le nord de l’Italie, s’étend entre Vérone et le Lac de Garde. La Valpolicella, avec son paysage verdoyant et vallonné, est propice à la culture de la vigne grâce à des conditions climatiques très favorables, des températures douces et des pluies modérées. Le domaine de la famille Allegrini est situé à Fumane ; il est non seulement l’un des meilleurs producteurs de la région, mais se distingue aussi parmi les maisons les plus renommées et les plus primées de toute l’Italie. C’est en toute logique, qu’il a été élu « Cave de l’année » en 2016 par le guide des vins « Gambero Rosso ».

La tradition rencontre la modernisation

Giovanni déjà, le père de la fratrie Allegrini, accordait beaucoup d’importance à la qualité particulière de ses vins, leur valant ainsi une reconnaissance mondiale. La jeune génération Allegrini décidée à maintenir la tradition tout en développant la typicité et la complexité des vins, a introduit plusieurs innovations : en complément des traditionnels grands fûts de chêne, des barriques furent progressivement mises en service, et le temps de maturation raccourci pour mieux retenir la saveur du cépage et la fraîcheur des arômes de fruits. De plus, la technique conventionnelle de vinification ripasso a été revue. A la place des marcs d’Amarone utilisés jusqu’alors pour certains vins Allegrini dont le « Palazzo della Torre » la cave recourt désormais à des raisins mûrs, qui ont été séchés selon la méthode appassimento et sont employés pour la deuxième fermentation. Le goût des vins Allegrini est ainsi plus fruité et plus intense. Par ailleurs, la densité de plantation sur les vignobles Allegrini a été augmentée, afin que les racines des ceps puisent plus profondément dans le sol pour recueillir leurs nutriments, et renforcer ainsi l’expression du terroir. D’autre part, les cépages autochtones corvina, corvinome, rondinella, molinara et oselata, côtoient désormais d’autres cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah.

Le large éventail des formidables vins de tous les jours et les fantastiques fleurons du domaine, prouvent combien les transformations opérées par la cave Allegrini ont été fructueuses. L’Amarone Classico, « La Grola » d’une seule parcelle tout particulièrement et le grand vin Corvina « La Poja » appartiennent avec une régularité impressionnante, au cercle des meilleurs vins d’Italie.

Allegrini
Via Giare 5/11
37022 Fumane
Italie
Tel. +39 335 879 11 79

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Qualité

75 cl Bouteille (Carton de 6)

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031 398 99 40
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Corvinone

Le corvinone ou corvinone veronese est un cépage rouge originaire de la Vénétie en Italie, et actuellement cultivé sur un peu plus de 1100 hectares. Le corvinone est souvent assemblé en cuvées avec les cépages régionaux corvina, rondinella ou molinara, pour élaborer les vins de Bardolino et de Valpolicella ainsi que le Valpolicella Ripasso, l'Amarone et le Recioto della Valpolicella. Le corvinone est un cépage tardif dont les baies sombres à peau épaisse et à forte teneur en tannins, donnent aux vins rouges un goût savoureux de cerise et d'amande amère.

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Le rondinella est un cépage rouge d'Italie, principalement cultivé en Vénétie. Il y est une importante composante des vins Valpolicella et Bardolino, y compris Valpolicella Ripasso, Amarone et Recioto della Valpolicella, dans lesquels le rondinella est habituellement associé aux cépages corvina et molinara. Au total, l'encépagement de rondinella concerne actuellement environ 2700 hectares; de plus petits stocks en dehors d'Italie sont recensés en Argentine et au Brésil.

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