2018 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Asinone Azienda Agricola Poliziano
Description du produit
Rubis, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Toute la chaleur toscane dans le nez de framboises et de prunes rouges, avec une touche de cannelle, des notes de chocolat au lait, un souffle d’herbes sauvages, puis de fumée froide. L’attaque tendre, fait place à un fruité explosif de Sangiovese d'une remarquable complexité, où les arômes fruités et toastés se marient à de discrètes épices; dense et ferme, il a un magnifique potentiel; beaucoup de charme dans la longue finale persistante et veloutée.
| Vol. alcool | 15.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 18 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0544518075C6100 |
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Producteur
Poliziano
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Federico Carletti est toujours en mouvement. Il gesticule, rit, tourbillonne à travers les chais et s’enflamme pour parler du vin et de la culture. Par exemple, de l’extraordinaire potentiel du Sangiovese, le cépage autochtone aux mille facettes qui s’épanouit au mieux sur les collines autour de Montepulciano. Ou de la fermentation à froid qui transforme le fruit concentré en un Vino Nobile digne de ce nom. Ou encore du savoir-faire nécessaire pour affiner la complexité et l’intensité de l’Asinone avec une délicate note de barrique française tout en conservant la note épicée de terroir. Et de poursuivre sur la symbiose entre le Vino Nobile et la savoureuse cuisine régionale...
Poliziano
Via Fontago 1
53040 Montepulciano (Siena)
Italie
Tel.
+39 0578 738 171
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
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