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- Bio
2019 Desiderio
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1054719 |
|---|---|
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Notation
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Score 19/20 | James Suckling 93/100 |
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Elevage
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18 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Bio. Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006 |
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Végan
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Oui |
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Cépage(s)
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Merlot: 100% |
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Sous-région
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Divers Toscane |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge rubis, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Très élégant bouquet aux notes de quetsches et de myrtilles, sur du nougat, un peu de noix, et enfin du moka et un soupçon de tabac. Palais d’une grande précision, velouté et intense, de nouveaux arômes se développement en continu, avec maintenant également des nuances de cerises noires et de brownies, tannins mûrs et polis; finale très chaude, légèrement minérale, avec de belles touches de vanille et une excellente longueur.
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2033
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Avignonesi
Agriculture biodynamique par pure conviction
Avant que Virginie Saverys, Belge d’origine, ne s'établisse en Toscane, elle avait connu un grand succès en tant que juriste. Mais la passion familiale pour les grands vins a finalement été la plus forte, la conduisant à changer de vie et à réaliser son rêve de toujours. Son amour pour la beauté des paysages toscans et sa détermination à préserver la flore et la faune typiques de la région, ainsi que sa foi dans l'avenir des produits bio, ont aussitôt acquise la cave renommée, motivé Virginie à introduire des méthodes de culture durables, appliquées avec grande précision par une équipe compétente. Pesticides, herbicides et engrais chimiques sont proscrits sur l'exploitation, afin que les vignes et les raisins puissent prospérer dans des conditions naturelles optimales. La superficie cultivée du domaine bio comprend 170 hectares de vignes, qui sont toutes cultivées à chaque étape de production avec un respect tel que la nature propre aux différents sols, au climat et au cépages puissent s'exprimer pleinement dans les vins d'Avignonesi.
Excellence toscane
Un équipement de cave ultra moderne permet, grâce à un minimum d'interventions, de maintenir la qualité des raisins parfaitement mûrs et d'accompagner en douceur le développement des vins durant leur élaboration. Avec son maître de chai Matteo Giustiniani et son directeur d'exploitation Alessio Gorini, Virginie Saverys se concentre principalement sur les nombreuses et complexes étapes de travail dans le vignoble, y compris la récolte manuelle, la vinification séparée de toutes les variétés de cépage comme l'élevage précautionneux dans les meilleures fûts de bois. En plus des vins typiques régionaux Rosso di Montepulciano et Vino di Montepulciano, vinifiés à partir du cépage toscan classique sangiovese, Avignonesi réussit de formidables blends internationaux à base de cabernet sauvignon et de merlot. Par ailleurs, le domaine est réputé pour son excellent Vin Santo.
Régions viticoles
