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2019 Palazzo della Torre Veronese IGT Allegrini

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Prix Spécial CHF 17.00 Prix normal CHF 23.00
75 cl Bouteille | Prix par bouteille
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Best-seller issu d’une parcelle unique de Vénétie

Une petite partie des raisins sont légèrement séchés après la récolte, et ne sont assemblés qu’en janvier au reste du vin. Le résultat est un vin rouge très expressif, à la palette aromatique extrêmement large et à l’extraordinaire potentiel de garde. Les vignobles à l’origine de ce vin d’exception entourent la Villa della Torre, un chef-d’oeuvre architectural de la Renaissance.
Potentiel de garde jusqu'en 2029 ›

Description du produit

Rubis, reflets grenat. Bouquet équilibré aux notes de prunes et de pruneaux, sur des touches de caramel et un peu de vanille. Belle douceur de fruit dans la bouche très veloutée aux arômes de cerises, avec des nuances de cannelle et de croûte de pain, tannins mûrs en soutien; finale dynamique et légèrement fraîche.
Vol. alcool 13.5% vol.
Elevage 15 Mois en Barrique
Accompagne idéalement Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Conseils de service Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Viticulture Traditionnelle
Végan Oui
Allergènes Contient des sulfites
N° article 0862119075C6100

Allegrini

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Allegrini

« Marilisa et Franco Allegrini ont su faire de leur domaine un haut lieu de la sphère viticole italienne »

C’est avec ces mots que Gambero Rosso, le plus fameux des guides des vins italiens, rend hommage à la performance de la dynastie vigneronne, riche de ses traditions. Le domaine Allegrini, propriété familiale depuis le XVIe siècle, est aujourd’hui dirigé par Marilisa Allegrini avec prévoyance et un profond soin du détail.

La patrie d'Allegrini - la « vallée des nombreuses caves »

Le domaine viticole de la famille Allegrini est situé à Fumane ; il est non seulement l’un des meilleurs producteurs de la région, mais se distingue aussi parmi les maisons les plus renommées et les plus primées de toute l’Italie. C'est donc en toute logique que le domaine a été élu 'Cave de l'année' en 2016 par le guide des vins 'Gambero Rosso'. Plus d’une centaine d’hectares principalement localisés sur les collines de la zone centrale « Valpolicella classico », là où se trouvent les meilleures parcelles, sont exploités par la cave Allegrini. Comparativement au reste de la Valpolicella, les vignobles sont situés plus haut, les sols sont pauvres en humus et majoritairement constitués de substrats calcaires.

Historiquement liée à la viticulture depuis la Rome Antique, la Valpolicella est une des zones de production de vin les plus traditionnelles d’Italie. Étymologiquement, « val polis cellae » signifie « la vallée aux nombreuses caves ». Ce territoire de la vallée de l’est de la Vénétie dans le nord de l’Italie, s’étend entre Vérone et le Lac de Garde. La Valpolicella, avec son paysage verdoyant et vallonné, est propice à la culture de la vigne grâce à des conditions climatiques très favorables, des températures douces et des pluies modérées.

La tradition rencontre la modernisation

Giovanni déjà, le père de Marilisa, accordait beaucoup d’importance à la qualité particulière de ses vins, leur valant ainsi une reconnaissance mondiale. La jeune génération Allegrini décidée à maintenir la tradition tout en développant la typicité et la complexité des vins, a introduit plusieurs innovations : en complément des traditionnels grands fûts de chêne, des barriques furent progressivement mises en service, et le temps de maturation raccourci pour mieux retenir la saveur du cépage et la fraîcheur des arômes de fruits. De plus, la technique conventionnelle de vinification ripasso a été revue. A la place des marcs d’Amarone utilisés jusqu’alors pour certains vins Allegrini dont le « Palazzo della Torre » la cave recourt désormais à des raisins mûrs, qui ont été séchés selon la méthode appassimento et sont employés pour la deuxième fermentation. Le goût des vins Allegrini est ainsi plus fruité et plus intense. Par ailleurs, la densité de plantation sur les vignobles Allegrini a été augmentée, afin que les racines des ceps puisent plus profondément dans le sol pour recueillir leurs nutriments, et renforcer ainsi l’expression du terroir. D’autre part, les cépages autochtones corvina, corvinone, rondinella, molinara et oselata, côtoient désormais d’autres cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon et la syrah.

Les grands vins de Vénétie

Le large éventail des formidables vins de tous les jours et les fantastiques fleurons du domaine, prouvent combien les modernisations opérées par Marilisa Allegrini ont été fructueuses. L’Amarone Classico, « La Grola » d’une seule parcelle tout particulièrement et le grand vin Corvina « La Poja » appartiennent avec une régularité impressionnante, au cercle des meilleurs vins d’Italie et sont connus et recherchés bien au- delà des frontières nationales.

Allegrini
Via Giare 5/11
37022 Fumane
Italie
Tel. +39 335 879 11 79

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Qualité

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Mövenpick Vins Bâle
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031 398 99 40
Mövenpick Vins Bienne
032 342 09 14
Mövenpick Vins Bursins
021 824 08 24
Mövenpick Vins Crissier
021 701 41 61
Mövenpick Vins Emmen
041 501 42 84
Mövenpick Vins Fribourg
026 466 24 21
Mövenpick Vins Genève Centre
022 900 11 20
Mövenpick Vins Genève-Meyrin
022 782 65 72
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Mövenpick Vins Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vins Lucerne
041 458 10 00
Mövenpick Vins Oftringen
062 798 00 11
Mövenpick Vins Pfäffikon SZ
055 410 42 62
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061 713 74 18
Mövenpick Vins Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vins Saint-Gall
071 288 52 92
Mövenpick Vins Shoppyland
031 852 08 00
Mövenpick Vins Suhr
062 842 22 23
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00423 232 78 00
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056 426 18 88
Mövenpick Vins Wil
071 911 78 00
Mövenpick Vins Winterthur
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Mövenpick Vins Zollikon
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Mövenpick Vins Zoug
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044 220 48 47
Mövenpick Vins Zurich-Enge
044 201 12 77

Corvinone

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Corvinone

Le corvinone ou corvinone veronese est un cépage rouge originaire de la Vénétie en Italie, et actuellement cultivé sur un peu plus de 1100 hectares. Le corvinone est souvent assemblé en cuvées avec les cépages régionaux corvina, rondinella ou molinara, pour élaborer les vins de Bardolino et de Valpolicella ainsi que le Valpolicella Ripasso, l'Amarone et le Recioto della Valpolicella. Le corvinone est un cépage tardif dont les baies sombres à peau épaisse et à forte teneur en tannins, donnent aux vins rouges un goût savoureux de cerise et d'amande amère.

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Rondinella

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Rondinella

Le rondinella est un cépage rouge d'Italie, principalement cultivé en Vénétie. Il y est une importante composante des vins Valpolicella et Bardolino, y compris Valpolicella Ripasso, Amarone et Recioto della Valpolicella, dans lesquels le rondinella est habituellement associé aux cépages corvina et molinara. Au total, l'encépagement de rondinella concerne actuellement environ 2700 hectares; de plus petits stocks en dehors d'Italie sont recensés en Argentine et au Brésil.

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Sangiovese

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Sangiovese – Super Toscans

Pour qui s’y connaît un peu en vins, une simple allusion au sangiovese évoque aussitôt les magnifiques collines de Toscane. La Toscane est la terre natale de ce vieux cépage, depuis environ 2500 ans. Son nom – sangiovese – lui vient du latin « Sanguis lovis », qui signifie « le Sang de Jupiter ».

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