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2019 Villa Gresti di San Leonardo Rosso Vigneti Dolomiti IGT Tenuta San Leonardo
Description du produit
| Vol. alcool | 13.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 18 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage). |
| Conseils de service | Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté. |
| Bio | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1395619075C6100 |
Producteur
Tenuta San Leonardo
Tous les produits de Tenuta San Leonardo ›Un lieu à l’énergie magique
Il y a plus de mille ans, le domaine était un monastère. Aujourd’hui, et depuis plus de 300 ans, la Tenuta San Leonardo appartient à la famille Guerrieri Gonzaga. Celle-ci a transformé le domaine historique en un magnifique ensemble de vignes et de rosiers, protégé par les imposantes montagnes du Trentin qui atténuent l’influence des vents froids du nord, tandis que la vallée fait remonter la chaleur du lac de Garde. Tout au long de l’année, surtout pendant les mois chauds, l’Ora del Garda souffle et assèche les feuilles des vignes, les protégeant ainsi des maladies. Ici, à la croisée du climat alpin et des courants d’air méditerranéens, la complexité des conditions est telle qu’elle est difficile à décrire – mais elle se savoure. Les fortes différences de températures entre le jour et la nuit, également perceptible durant les mois d’été, confère non seulement de la profondeur aux arômes des raisins, mais prolonge également leur période de maturation.
La viticulture pour préserver l’identité
La Tenuta San Leonardo ne se modernise pas à tout prix, mais se développe toujours avec prudence. L’exploitation suit les principes de la viticulture biologique depuis des années, sans pour autant le crier sur tous les toits. En 2015, le passage de San Leonardo à l’agriculture biologique a été amorcé et s’est achevé avec succès avec la certification fin 2018. La même année, le domaine a également reçu la certification Biodiversity Friend, un engagement volontaire en faveur d’une agriculture durable pour la protection de la biodiversité.
Cépages internationaux, esprit alpin
Les cépages internationaux figurent parmi les spécialités du domaine. Le carmenère a été planté dès le milieu du XIXe siècle. Il incarne la véritable essence de San Leonardo, donnant aux vins leur caractère et leur identité. Le merlot, arrivé au début des années 1900, apporte lui rondeur et douceur, tandis que le cabernet sauvignon cultivé depuis 1978 et engendre structure et élégance. L’élevage des vins se fait lentement et patiemment en barriques classiques, dans le respect des temps de maturation, avec la certitude confiante que la vraie grandeur prend du temps. Le vin phare de San Leonardo en est un symbole: une légende depuis longtemps, non seulement en Italie, mais bien au-delà. Il s’agit d’un assemblage de bordeaux dominé par le cabernet, qui n’imite rien, mais qui porte en lui toute la profondeur de son paysage. Herbes, tabac, notes délicates de graphite – jamais opulent, toujours concentré. Un vin à l’esprit alpin et aux accents méditerranéens.
