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2019 Vino Nobile

di Montepulciano DOCG
Asinone
Azienda Agricola Poliziano
Asinone: l’expression parfaite d’un Vino Nobile issu de parcelles uniques
Un Vino-Nobile haut de gamme très convoité du producteur de pointe Poliziano - le meilleur de la ville toscane de Montepulciano. Produit uniquement les années exceptionnelles.
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75 cl
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75 cl | Prix par bouteille
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Détails du produit

Description

Un Vino-Nobile haut de gamme très convoité du producteur de pointe Poliziano - le meilleur de la ville toscane de Montepulciano. Produit uniquement les années exceptionnelles.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
0544519
Notation
Doctor Wine 97/100 | Antonio Galloni 95/100 | Score 19/20
Elevage
18 Mois en Barrique
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Oui
Cépage(s)
Sangiovese: 95%
Colorino: 5%
Sous-région
Montep
Vol. alcool
14.0%

Dégustation

Dégustation

Rouge rubis, un peu plus clair sur le disque. Toute la chaleur toscane se retrouve dans le nez aux notes de framboises et des prunes rouges, sur un soupçon de cannelle, de chocolat au lait et d’herbes sauvages. L’attaque douce, fait place au fruité explosif du sangiovese avec une étonnante complexité: des arômes fruités et toastés se mêlent à une belle minéralité, dense, ferme et très rond, il a un excellent potentiel; beaucoup de charme dans la finale d’une grande persistance.

S'accorde avec

Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.

Recommandation de service

Pour une dégustation optimale des vins rouges de garde, nous recommandons une température de service de 16 à 18 °C.

Prêt à être dégusté

Alternatives recommandées

Sélectionné par Mövenpick Vins

Producteur

Image of Poliziano

Poliziano

Via Fontago 1

53040 Montepulciano (Siena)

Italie

+39 0578 738 171

https://www.carlettipoliziano.com Tous les produits de cette cave

Producteur

Poliziano

L’Azienda Agricola Poliziano compte parmi les domaines viticoles les plus emblématiques de Montepulciano et incarne depuis des décennies une interprétation sophistiquée et respectueuse du terroir du Vino Nobile. Fondé en 1961 par Dino Carletti, le domaine tire son nom de l’humaniste de la Renaissance Angelo Ambrogini, dit Poliziano, en hommage à la richesse culturelle de la région. Sous la direction de Federico Carletti, Poliziano est passé, à partir des années 1980, d’une entreprise familiale ambitieuse à l’une des adresses phares de l’appellation. Un travail précis dans les vignes, des investissements continus dans les techniques de vinification et une exigence de qualité sans compromis ont affiné son profil.

Quand le Sangiovese devient une personnalité
Au centre se trouve le clone local de Sangiovese, le Prugnolo Gentile, qui trouve des conditions idéales sur des sols riches en calcaire, en argile et en tuf. Des altitudes comprises entre 250 et 400 mètres confèrent aux vins tension et fraîcheur, sans perte de profondeur. Une vendange manuelle sélective, une réduction systématique des rendements et une culture par parcelle constituent la base de vins au caractère d’origine bien marqué. Les vins ne sont pas tapageurs, mais souverains, caractérisés par leur profondeur, leur structure et cette sérénité cultivée qui distingue les grands terroirs.

Quand la précision rencontre la grandeur
Dans la cave, Poliziano allie technologie moderne et compréhension classique du vieillissement. La fermentation à température contrôlée et l’utilisation différenciée du bois, des barriques aux grands fûts, servent un objectif clair: une structure sans dureté, une puissance sans exagération. Les vins présentent des arômes de fruits noirs, des notes épicées raffinées et des tanins mûrs et polis. Le bois apporte son soutien, sans jamais dominer. Il en résulte des vins d’une densité intérieure et d’une élégance remarquable. Le Vino Nobile di Montepulciano est le cœur de la maison: classique, structuré, long en bouche. Avec le vignoble Asinone, Poliziano atteint une dimension supplémentaire – concentré, complexe et d’une capacité de vieillissement impressionnante.

Régions viticoles

Image of Italie

Italie

L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie

Avis 3

Évaluations moyennes des consommateurs

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