2019 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Asinone Azienda Agricola Poliziano
Description du produit
Rouge rubis, un peu plus clair sur le disque. Toute la chaleur toscane se retrouve dans le nez aux notes de framboises et des prunes rouges, sur un soupçon de cannelle, de chocolat au lait et d’herbes sauvages. L’attaque douce, fait place au fruité explosif du sangiovese avec une étonnante complexité: des arômes fruités et toastés se mêlent à une belle minéralité, dense, ferme et très rond, il a un excellent potentiel; beaucoup de charme dans la finale d’une grande persistance.
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 18 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 0544519075C6100 |
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Producteur
Poliziano
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Federico Carletti est toujours en mouvement. Il gesticule, rit, tourbillonne à travers les chais et s’enflamme pour parler du vin et de la culture. Par exemple, de l’extraordinaire potentiel du Sangiovese, le cépage autochtone aux mille facettes qui s’épanouit au mieux sur les collines autour de Montepulciano. Ou de la fermentation à froid qui transforme le fruit concentré en un Vino Nobile digne de ce nom. Ou encore du savoir-faire nécessaire pour affiner la complexité et l’intensité de l’Asinone avec une délicate note de barrique française tout en conservant la note épicée de terroir. Et de poursuivre sur la symbiose entre le Vino Nobile et la savoureuse cuisine régionale...
Poliziano
Via Fontago 1
53040 Montepulciano (Siena)
Italie
Tel.
+39 0578 738 171
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
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