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2020 Blu Onice
Aglianico Irpinia DOP
Nativ
Cet Aglianico pur provient du domaine viticole Nativ, situé sur les collines d’Irpini, au cœur de la région historique de Paternopolis. Le cépage Aglianico est un cépage très ancien d’origine grecque. Les vins qui en sont issus sont souvent appelés «Barolo du Sud» en raison de leur concentration et de leur longévité. Le nom Blu Onice (en français: onyx bleu) vient du fait que le vignoble est situé sur un sol rocheux à côté d’une ancienne grotte d’onyx près de Gesualdo. Les pierres extraites de cette grotte sont jaunes et présentent des stries bleues.
Détails du produit
Description
Cet Aglianico pur provient du domaine viticole Nativ, situé sur les collines d’Irpini, au cœur de la région historique de Paternopolis. Le cépage Aglianico est un cépage très ancien d’origine grecque. Les vins qui en sont issus sont souvent appelés «Barolo du Sud» en raison de leur concentration et de leur longévité. Le nom Blu Onice (en français: onyx bleu) vient du fait que le vignoble est situé sur un sol rocheux à côté d’une ancienne grotte d’onyx près de Gesualdo. Les pierres extraites de cette grotte sont jaunes et présentent des stries bleues.
Caractéristiques
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N° article
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1301220 |
|---|---|
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Notation
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Mundus Vini Gold/ | Luca Maroni 98/100 | Score 18.5/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Aglianico: 100% |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge pourpre, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Bouquet exubérant aux notes de cerises noires et de pruneaux, avec un peu de thym et de genièvre, ainsi que de jolies notes toastées. L’attaque veloutée fait place à des arômes fruités de baies noires, de sureau noir et de mûres, sur des touches d’arabica et de malt, ainsi que des tannins très mûrs et bien fondus; finale expressive et persistante.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
À l'apogée
jusqu'en 2030
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Nativ
Le domaine viticole italien Nativ, fondé en 2008 seulement, se trouve dans les collines d’Irpinia, dans la province d’Avellino en Campanie. Le nom du domaine Nativ a été délibérément choisi par Mario Ercolino : « nativo » signifie indigène ; Ercolino fait ainsi référence à l’originalité de la viticulture en Campanie et renvoie explicitement au caractère autochtone des vins d’Irpinia. Les Romains avaient déjà donné à ce paysage particulier le nom de Campanie en raison de la fertilité de ses sols : « Campania felix » - paysage heureux. En effet, après l’éruption du Vésuve tout proche en 79 après J.-C., les cendres volcaniques ont été transportées par des vents violents jusqu’à Irpinia, où elles se sont solidifiées au fil des siècles pour former une couche de sol solide. Associés au climat méditerranéen de la Campanie, qui se caractérise par une grande amplitude des températures diurnes et nocturnes et par l’influence rafraîchissante de la mer toute proche et des montagnes protectrices derrière la côte, ces sols offrent aujourd’hui une base idéale pour la viticulture. La fertilité particulière de ces sols volcaniques crée non seulement les meilleures conditions pour des raisins parfaitement mûrs, mais confère également aux vins de Campanie leur identité unique.
Les variétés autochtones produisent des vins uniques
Les quelque 15 hectares de vignobles de l’Azienda Agricola Nativ se trouvent à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région située entre Paternopoli et Taurasi, et sont exploités par le viticulteur Mario Ercolino, avec un soin artisanal et des ambitions ambitieuses. Cet œnologue renommé s’est fixé pour objectif de produire sur son domaine des vins authentiques à la typicité marquée et d’élever ainsi la qualité du vin de la région à un niveau supérieur. Pour ce faire, il se consacre aussi particulièrement à la culture de cépages locaux comme l’aglianico, le fiano, le greco di tuffo et la falanghina. Les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, dont certaines ont 250 ans, sont un véritable trésor, une rareté absolue puisqu’elles ont survécu avec succès à l’épidémie de phylloxéra qui a détruit une grande partie de la viticulture européenne au 19e siècle. Ces plants historiques produisent aujourd’hui des vins au caractère unique, car plus le cep est âgé, plus le rendement est faible mais concentré. Lors de la vinification, Ercolino veille toujours à trouver un équilibre entre la silistique typique de la région et l’utilisation des techniques de cave les plus modernes. Il en résulte des vins intenses, débordant de fruit, extrêmement concentrés, puissants et souples - des preuves impressionnantes de ce que le terroir de la Campanie et les cépages autochtones sont capables de faire de mieux.
Les quelque 15 hectares de vignobles de l’Azienda Agricola Nativ se trouvent à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la région située entre Paternopoli et Taurasi, et sont exploités par le viticulteur Mario Ercolino, avec un soin artisanal et des ambitions ambitieuses. Cet œnologue renommé s’est fixé pour objectif de produire sur son domaine des vins authentiques à la typicité marquée et d’élever ainsi la qualité du vin de la région à un niveau supérieur. Pour ce faire, il se consacre aussi particulièrement à la culture de cépages locaux comme l’aglianico, le fiano, le greco di tuffo et la falanghina. Les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, dont certaines ont 250 ans, sont un véritable trésor, une rareté absolue puisqu’elles ont survécu avec succès à l’épidémie de phylloxéra qui a détruit une grande partie de la viticulture européenne au 19e siècle. Ces plants historiques produisent aujourd’hui des vins au caractère unique, car plus le cep est âgé, plus le rendement est faible mais concentré. Lors de la vinification, Ercolino veille toujours à trouver un équilibre entre la silistique typique de la région et l’utilisation des techniques de cave les plus modernes. Il en résulte des vins intenses, débordant de fruit, extrêmement concentrés, puissants et souples - des preuves impressionnantes de ce que le terroir de la Campanie et les cépages autochtones sont capables de faire de mieux.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie
Avis 22
Évaluations moyennes des consommateurs
4.26/5