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2020 Château La Serre
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0492020 |
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Notation
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Decanter 94/100 | James Suckling 94–95/100 |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Merlot: 85% Cabernet Franc: 15% |
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Sous-région
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St-Emilion & Satellites |
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Vol. alcool
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14.5% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Pourpre profond, centre impénétrable, disque lilas tendre. Bouquet enivrant de cerises noires bien mûres, de confiture de mûres et de réglisse, sur un luxuriant bouquet de violettes, du tabac à pipe parfumé et du bois précieux. Bouche soyeuse et d’une belle ampleur aux tannins mûrs, racé et magnifiquement équilibré, corps parfait. Longue finale concentrée aux arômes de baies noires, avec une belle minéralité et une sublime astringence.
S'accorde avec
Température
Prêt à être dégusté
2028–2048
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
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Château La Serre
Le Château La Serre, dont l’architecture s’inscrit dans un paysage à couper le souffle, est l’un des domaines viticoles phares de la région viticole de Saint-Émilion. C’est Bernard Arfeuille, vigneron passionné, qui a acheté le Château La Serre en 1956. À l’époque déjà, le domaine ressemblait à un château de conte de fées, perché sur une colline pittoresque. Dès le début, Bernard Arfeuille s’est fixé des exigences de qualité très élevées, ce qui l’a conduit à affiner ses méthodes viticoles au cours des années suivantes afin de produire des vins d’exception, à l’image du terroir unique de la région de Saint-Émilion. Il partageait cette passion pour la viticulture avec son fils Luc d’Arfeuille, qui a longtemps dirigé l’entreprise familiale. Dans les années 1970, le Château La Serre a fait l’objet d’une rénovation et d’une restauration en profondeur afin de hisser l’entreprise au rang des meilleurs domaines viticoles. Depuis 2013, cette exploitation familiale florissante est dirigée par son neveu, Arnaud Arfeuille, qui applique des critères tout aussi exigeants.
Les vignes du domaine Château La Serre s’étendent sur un plateau calcaire situé à quelques kilomètres seulement de l’océan Atlantique. En raison de l’altitude et de la proximité de l’océan, le climat y est nettement plus frais, ce qui raccourcit la période de maturation de quelques jours. Le cépage principal du domaine est le merlot, qui couvre environ 80 % du vignoble. Les 20% restants sont consacrés à la culture du cabernet franc, un cépage rouge tout aussi charpenté. Les engrais et produits phytosanitaires de synthèse ayant une influence néfaste sur le goût et la qualité des raisins, la viticulture est pratiquée selon les principes de l’agriculture biologique. Les vins développent toute leur saveur dans des fûts de chêne français de grande qualité, dans lesquels ils sont élevés pendant 12 à 18 mois dans la cave. La qualité des vins rouges témoigne du travail minutieux de la famille Arfeuille et de son amour de la nature. Le goût et le bouquet incomparables de leurs produits ont déjà été récompensés à plusieurs reprises par les magazines spécialisés Wine Spectator et Vinum. Il convient de souligner tout particulièrement les magnifiques reflets de couleur qui résultent de l’association réussie des deux cépages, le merlot et le cabernet franc. Des tanins mûrs viennent soutenir le bouquet extrêmement fruité, dominé par des notes de baies, d’épices et de caramel.
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