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2021 Cabanon

Côtes du Roussillon Villages AOC
Thunevin-Calvet
Le Cabanon sort tout droit de la nouvelle cave ultramoderne créée par Jean-Luc Thunevin et Jean-Roger Calvet, respectivement spécialiste des vins de Bordeaux et vigneron originaire de la région. Pour produire ce vin, ces derniers ont sélectionné les meilleures parcelles de vignes de 40 ans d’âge environ, plantées sur un sol rocailleux et riche en minéraux. Les raisins ont été vendangés à la main pour élaborer un vin rouge de très grande classe: méditerranéen, gorgé du soleil du Sud, généreux et velouté!
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Carton de 6
13.90 CHF Prix normal 18.90 CHF
75 cl | Prix par bouteille
18.53 CHF / l
Prix TTC, plus
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dans les 2 à 3 jours ouvrables

Détails du produit

Description

Le Cabanon sort tout droit de la nouvelle cave ultramoderne créée par Jean-Luc Thunevin et Jean-Roger Calvet, respectivement spécialiste des vins de Bordeaux et vigneron originaire de la région. Pour produire ce vin, ces derniers ont sélectionné les meilleures parcelles de vignes de 40 ans d’âge environ, plantées sur un sol rocailleux et riche en minéraux. Les raisins ont été vendangés à la main pour élaborer un vin rouge de très grande classe: méditerranéen, gorgé du soleil du Sud, généreux et velouté!

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
0836621
Notation
Score 18/20
Elevage
en Cuve ciment
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Non spécifié
Cépage(s)
Grenache Noir: 65%
Carignan: 25%
Syrah: 15%
Vol. alcool
14.5%

Suggestions de service

Suggestions de service

Robe sombre, impénétrable au centre. Jolie note toastée de café dans le bouquet fruité envoûtant de compote de prune et de confiture de mûres. Bouche fluide et onctueuse révélant à nouveau beaucoup de fruits primaires, sur la chaleur unique du Roussillon, agréable alternance entre ampleur, personnalité et douceur d’extrait, cerises à la cannelle et chocolat aux noix, juteux jusque dans la finale de baies noires.

S'accorde avec

Magnifique avec des plats au grill, de la viande corsée et relevée, du boeuf bourguignon, un coq au vin, des fromages à pâte dûre ou des fromages à pâte molle maturés, de l'agneau en croûte d'herbes, du gigot ou de la ratatouille en gratin. Il sera aussi très agréable combiné à du loup de mer grillé, des lasagnes à la provençale, une daube d'agneau ou un steak au poivre.

Recommandation de service

Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.

À l'apogée

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Producteur

Producteur

Domaine Calvet-Thunevin

En 2004, Jean-Luc Thunevin, la légende bordelaise et le vigneron du midi de la France Jean-Roger Calvet, décidèrent de produire ensemble du vin dans la région sauvage et romantique de Maury. Depuis, les deux forment une dreamteam absolue, qui rassemblent dans la production de grands vins internationaux, leurs excellentes connaissances des spécificités régionales, étayées par leurs nombreuses années d’expérience. Toutes les créations de Thunevin et Calvet sont de formidables ambassadeurs du Midi, qui inondent chaque gorgée de leur plénitude fruitée méditerranéenne, d’arômes intenses et d’une buvabilité gourmande

Des vins au charme méditerranéen

Jean-Roger Calvet est chez lui dans l’appellation Maury ; il y est né et connaît les vignobles comme sa poche. Dans cette région du sud de la France, proche de la frontière espagnole et voisine de la mer Méditerranée, on remonte loin dans le temps : Maury n’est pas seulement le terroir le plus méridional de la région productrice du Roussillon, c’est aussi une des plus anciennes régions viticoles de France - La viticulture y est pratiquée depuis le XIIIe siècle   au moins. Mais ce n’est que depuis ces dernières années que les qualités du terroir occupent le devant de la scène, notamment grâce à l’engagement passionné de Jean-Luc Thunevin et Jean-Roger Calvet. Au cœur des montagnes, le climat est tellement exigeant et sec que les vignes en partie extrêmement âgées et plantées sur des sols de schiste pauvres et rocailleux, ne produisent que des rendements faibles, mais très concentrés, que Thunevin et Calvet transforment en vins magnifiques et très expressifs d’un style inimitable.

Régions viticoles

Image of France

France

La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
France

Avis 25

Évaluations moyennes des consommateurs

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