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2021 Cabreo Il Borgo
Rosso Toscana IGT
Tenute del Cabreo
Tenute Ambrogio & Giovanni Folonari
Nombre de vigneronnes et vignerons suivent la tendance des super-toscans en commençant à associer au Sangiovese des cépages internationaux. À Greve, dans l’appellation Chianti, la famille Folonari possède une expérience de plus de 30 ans en la matière et, une fois de plus, présente un toscan de caractère, grandiose et élégant. Les arômes très présents de fruits rouges sont agrémentés d’une pointe de nougat et de vanille et soutenus par des tannins veloutés et une opulente onctuosité.
Détails du produit
Description
Nombre de vigneronnes et vignerons suivent la tendance des super-toscans en commençant à associer au Sangiovese des cépages internationaux. À Greve, dans l’appellation Chianti, la famille Folonari possède une expérience de plus de 30 ans en la matière et, une fois de plus, présente un toscan de caractère, grandiose et élégant. Les arômes très présents de fruits rouges sont agrémentés d’une pointe de nougat et de vanille et soutenus par des tannins veloutés et une opulente onctuosité.
Caractéristiques
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N° article
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0591321 |
|---|---|
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Elevage
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24 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non Spécifié |
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Contient des sulfites
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Non |
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Sous-région
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Divers Toscane |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rubis, nuances grenat. Nez complexe dominé par les fruits rouges chauds, avec un peu de cannelle, de discrètes notes de pain grillé, ainsi qu’une pointe de daim et d’écorce d’orange. L’attaque très élégante et précise fait place à des arômes explosifs marqués par les fruits rouges, airelles et cerises, sur un soupçon de nougat et de vanille; les tannins veloutés sont complétés par une fraîcheur prononcée, juteux et fondant, il est dans l’ensemble très rond; finale persistante et pleine de caractère.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Convient à la consommation
jusqu'en 2035
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Ambrogio e Giovanni Folonari
Die Familie Folonari kann heute behaupten, zu den besten Weinherstellern Italiens zu gehören. Zwar haben die Vorfahren des Familienunternehmens schon im 18. Jahrhundert mit dem Weinbau begonnen, jedoch wurde das Weingut Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute erst 1825 gegründet. Das Weingut liegt in dem Ort Greve in Chianti, der sich 21 Kilometer südlich der Stadt Florenz, die als Provinzhauptstadt der Toskana gilt, befindet. Greve in Chianti ist das Herzstück der berühmten Weinbauregion Chianti, deren Weinberge sich zwischen Florenz und Siena erstrecken. Insgesamt umfasst das Weinbaugebiet, das schon von den Etruskern für den Weinbau genutzt wurde, rund 63.000 Hektar. Die einstige Sumpflandschaft, die vor vielen Jahren trockengelegt wurde, zeichnet sich heute durch kalk- und siliziumhaltige Böden aus, die sowohl mit roten als auch mit weißen Rebsorten bestockt sind.
Die Toskana, Heimat unverwechselbarer Chianti-Weine, ist eine der abwechslungsreichsten Regionen Italiens. Die hügelige Landschaft, die sich durch Weinreben, Säulenzypressen, Olivenbäume und Pinien auszeichnet, ist das Aushängeschild einer Provinz, die auch gleichzeitig zu den bedeutendsten Weinbauregionen des Landes gehört. Zentrum des Weinbaus ist das Chianti-Gebiet, das sich im Zentrum der Toskana, zwischen Siena und Florenz, erstreckt. In Greve in Chianti, einem Ort südlich von Florenz, hat die Familie Folonari Anfang des 19. Jahrhunderts ein Weingut gegründet, das seit jeher in Familienhand ist. Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute heißt das italienische Familienunternehmen, das im Besitz mehrerer Ländereien ist.Anfangs hat die Familie Folonari sich vielmehr mit der Herstellung hochwertiger Tafel- und Flaschenweine beschäftigt, bevor äußerst feine Premiumweine die Region eroberten. Zwar liegt das Hauptanbaugebiet des Familienunternehmens in Greve in Chianti, jedoch verfügt das Weingut über weitere Ländereien, die sich beispielsweise in Castagneto Carducci, Passo dei Pecorai und Montepulciano befinden. Zum Repertoire des Weingutes Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute gehören die Weißweine „Le Bruniche“ und „Santa Martina“, deren Trauben in den besten Anbaugebieten des Unternehmens heranreifen. „Il Pareto“, ein sortenreiner Rotwein, der ausschließlich aus der Rotweinsorte Cabernet Sauvignon erzeugt wird, wurde von dem Magazin „The Wine Advocate“, das dem berühmten Weinkritiker Robert Parker gehört, mit 93 Punkten prämiert.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie
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4.50/5