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2021 Cabreo Il Borgo
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0591321 |
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Notation
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Score 19/20 | BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier 5/5 | Falstaff 93/100 | James Suckling 93/100 |
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Elevage
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24 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Sous-région
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Divers Toscane |
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Vol. alcool
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14.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rubis, nuances grenat. Nez complexe dominé par les fruits rouges chauds, avec un peu de cannelle, de discrètes notes de pain grillé, ainsi qu’une pointe de daim et d’écorce d’orange. L’attaque très élégante et précise fait place à des arômes explosifs marqués par les fruits rouges, airelles et cerises, sur un soupçon de nougat et de vanille; les tannins veloutés sont complétés par une fraîcheur prononcée, juteux et fondant, il est dans l’ensemble très rond; finale persistante et pleine de caractère.
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Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2035
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Ambrogio e Giovanni Folonari
Un terroir historique
Les raisins destinés à la Tenuta del Cabreo proviennent du centre de la région viticole du Chianti Classico, célèbre dans le monde entier, et située à environ 20 kilomètres au sud de Florence dans des paysages vallonnés pittoresques. Déjà du temps des Étrusques, les sols rocailleux de la région étaient utilisés pour leur nature propice à la viticulture. La végétation de la région est typiquement méditerranéenne : cyprès, oliviers, pins et un océan de vignes composent un panorama magnifique. Sur ce terroir historique, la famille Folonari cultive 45 hectares de vignes de sangiovese et de cabernet sauvignon, à partir desquels elle produit depuis plus de 35 ans son légendaire Super toscan Cabreo il Borgo. Ces vignobles qui se trouvent à environ 300 mètres d'altitude, présentent une forte densité de plantation qui oblige les racines en concurrence dans leur quête d'eau et de minéraux, à pousser aussi profondément que possible dans la terre, de telle sorte que les propriétés spécifiques du terroir se reflètent dans les vins. Pour cette même raison, les ceps ont des rendements réduits et donnent des raisins qui ont parfaitement mûri, d'une palette aromatique complexe et d'une bonne concentration.
Cabreo Il Borgo - caractère toscan, stature internationale C'est ainsi que naît un vin rouge impressionnant avec une structure tannique de première qualité, qui manifeste non seulement une individualité toscane authentique mais aussi une élégance internationale indéniable ; un classique moderne, qui incarne l'agriculture toscane traditionnelle comme l'esprit pionnier de la famille Folonari. L'élevage en fûts de bois est merveilleusement tissé avec les arômes fruités, les tannins fondus veloutés complétés d'une fraîcheur harmonieuse, soutiennent formidablement la plénitude aromatique - un grand vin rouge toscan qui s'épanouira en cave mais qui peut d'ores et déjà offrir un énorme plaisir de dégustation.Régions viticoles
