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2021 Domaine de Fontclare
Côtes du Roussillon AOP
Un vin du Roussillon synonyme de bonne humeur
Le Domaine de Fontclare se situe au coeur d’un paysage aussi sauvage que pittoresque. Les raisins sont issus de vignes de plus de 60 ans à faible rendement. C’est l’oenologue renommé Claude Gross qui y préside à la qualité des vins, produits à partir de raisins cueillis à la main avec un soin inégalé.
Détails du produit
Description
Le Domaine de Fontclare se situe au coeur d’un paysage aussi sauvage que pittoresque. Les raisins sont issus de vignes de plus de 60 ans à faible rendement. C’est l’oenologue renommé Claude Gross qui y préside à la qualité des vins, produits à partir de raisins cueillis à la main avec un soin inégalé.
Caractéristiques
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N° article
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1000521 |
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Notation
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Score 18/20 |
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Elevage
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en Cuve ciment |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non spécifié |
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Vol. alcool
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14.0% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Rouge pourpre puissant. Le magnifique bouquet est dominé par les baies noires, sur des notes d’herbes sauvages du sud et de tapenade d’olives, ainsi que des nuances toastées de lard fumé. Superbe bouche, très dense et d’une grande amplitude, avec de délicieux arômes de fruits mûrs, cassis, mûres et pruneaux compotés, un vrai plaisir jusqu’à la dernière gorgée.
S'accorde avec
Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Température
Pour une dégustation optimale des vins rouges de garde, nous recommandons une température de service de 16 à 18 °C.
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2028
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Select Vins
Producteur
Select Vins
Celui qui est à la tête de ce domaine n’est pas n’importe qui puisqu’il s’agit de Jean Paux-Rosset, depuis de nombreuses années déjà un des meilleurs producteurs de la Grande Nation avec son domaine familial du Château de la Négly et un portfolio riche d’une kyrielle de vins mondialement réputés. Avec Select Vins, il a bâti un réseau supplémentaire dans l’optique de révéler mieux encore la quantité de terroirs uniques et toute la diversité fascinante des vins du sud de la France.
Claude Gros, l’œnologue vedette du Château de la Négly, est responsable de la qualité des vins du Domaine de Fontclare. À partir de raisins récoltés à la main, issus de vieilles vignes qui ne produisent plus que de faibles rendements mais avec une grande concentration aromatique, il vinifie des vins modernes avec la puissance fruitée du sud, qui procurent un merveilleux plaisir à boire en tant que solistes souples et qui accompagnent aussi bien les rôtis de fête que les barbecues.
Régions viticoles
France
La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
France
Avis 14
Évaluations moyennes des consommateurs
4.15/5