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2021 Le Difese
Toscana IGT
Tenuta San Guido
Le Difese est un assemblage puissant du cépage international cabernet sauvignon et du cépage phare de la Toscane, le sangiovese. Il convainc par un beau fruit, une texture fine et une fraîcheur appropriée. L'élevage doux de 8 mois en barriques françaises, déjà utilisées auparavant pour le Sassicaia, lui confère une capacité supplémentaire.
Détails du produit
Description
Le Difese est un assemblage puissant du cépage international cabernet sauvignon et du cépage phare de la Toscane, le sangiovese. Il convainc par un beau fruit, une texture fine et une fraîcheur appropriée. L'élevage doux de 8 mois en barriques françaises, déjà utilisées auparavant pour le Sassicaia, lui confère une capacité supplémentaire.
Caractéristiques
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N° article
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0971121 |
|---|---|
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Notation
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Antonio Galloni 91/100 | Score 18/20 |
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Elevage
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8 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Cabernet Sauvignon: 50% Cabernet Franc: 50% |
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Sous-région
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Divers Toscane |
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Vol. alcool
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14.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge rubis puissant. Bouquet vineux de cerises et de prunes rouges, sur un souffle de cannelle et des notes de croûte de pain. Baies rouges, noix et nuances de sous-bois dans la bouche aux tannins bien enrobés, encore un peu collants; finale de moyenne longueur.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
Convient à la consommation
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
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Tenuta San Guido Sassicaia
Tenuta San Guido ist ein italienisches Weingut, das sich in der DOC Region Bolgheri, in der wundervollen Toskana, befindet. Der Premiumwein des angesehenen Weingutes, der sogenannte „Sassicaia“, der einem französischen Bordeaux entspricht, zählt zu den besten Rotweinen Italiens. Gegründet wurde das Weingut Tenuta San Guido 1944, als der Markgraf Mario Incisa della Rocchetta die ersten Rotweinreben pflanzte, die rund zehn Kilometer von der italienischen Küste entfernt waren. Die Rebflächen, die sich aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zusammensetzten, bedeckten einen steinigen Steilhang, der von einer prachtvollen Burganlage, die unter dem Namen Castiglioncello bekannt war, überragt wurde.
Der Premiumwein des Hauses Tenuta San Guido , der „Sassicaia“, erfreute sich schon damals großer Beliebtheit. Benannt wurde der Wein nach den Böden, die von zahllosen Steinen bedeckt waren. Anfangs war der Rotwein lediglich für den Privatgebrauch bestimmt, bevor die Söhne des Markgrafen den Wein vermarkten wollten. Als in den Siebzigerjahren die ersten Flaschen die Regale vieler Weinläden füllten, feierte der Sassicaia einen Siegeszug, der bis heute anhält. In den ersten Jahren wurde der Rotwein vielmehr als Tafelwein verkauft, bevor man ihn als Qualitätswein bezeichnete. Die Weinbauregion des Weingutes Tenuta San Guido bietet auch heute noch beste Anbaubedingungen. Die Rebflächen, die die toskanische Mittelmeerküste säumen, profitieren von sonnenreichen Tagen und mäßigen Niederschlägen. Das mediterrane Klima, das von einer feuchten Brise begleitet wird, lässt außerordentlich trockene Weine entstehen, die von einer blumigen Note gekennzeichnet sind. Der herbe Geschmack der Weine offenbart eine prägnante Würze, die sich mit frischen Fruchtnoten vermischt. Der Sassicaia, der von Robert Parker schon mehrfach mit 100 Punkten ausgezeichnet wurde, gilt auch heute noch als führender Rotwein Italiens.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
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