2021 Les Creisses VdP d'Hérault IGP Philippe Chesnelong Domaine des Creisses

Un duo de choc

En 1998, Philippe Chesnelong alors avocat, reprend le domaine viticole familial dans le but de développer pleinement le potentiel du terroir privilégié et de produire des vins haut de gamme de caractère méditerranéen, qui seraient l'expression du climat, de la géologie et de l'art de vivre de la région. Son cousin Louis Mitjavile le suit depuis le début ; lui-même vigneron et célèbre conseiller œnologue de Bordeaux, il met tout son talent au service de la vinification et de l'élevage. Toute l'attention de ce duo génial se porte sur les deux cuvées de vin rouge, puissantes et complexes, du Domaine des Creisses, vinifiées à partir de différentes proportions de cépages cabernet-sauvignon, syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault.

Des vins de terroir d'un rapport prix-plaisir génial

Des vignes de plus de 70 ans garantissent non seulement par leur nature, des rendements faibles et la bonne concentration des vins, mais elles captent aussi l'expression précise du terroir grâce à leur enracinement profond, d'une part dans un vignoble constitué d'une terre  argilo-calcaire, et dans un autre, constitué de galets de sable et d'argile. La gestion des vignes procède des principes de l'agriculture durable - l'enherbement des vignobles et un apport régulier de matière organique donnent des sous-sol poreux et bien drainants qui permettent aux vignes de puiser en profondeur pour s'approvisionner en eau souterraine, même en période sèche.   Pour obtenir une qualité tannique soyeuse optimale, la récolte des raisins à maturité optimale se déroule aussi tard que possible ; une fois égrappés ils subissent une longue macération et un élevage d'au-moins une année en barrique.  Le Domaine des Creisses produit ainsi des vins rouges typiques du sud de la France, de stature internationale, qui sont denses et fruités, et dotés de tannins fins, d'une fraîcheur agréable et merveilleusement conviviaux.