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2022 Château d'Estoublon
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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0188122 |
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Biodynamique. Certification bio: CH-BIO-006 |
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Végan
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Non spécifié |
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Cépage(s)
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Syrah: 70% Mourvèdre: 20% Grenache Noir: 10% |
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Vol. alcool
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13.0% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Pourpre jeune, reflets violets. Nez de myrtille, fruits de baies des bois ouverts et composants épicés presque bourguignons rappelant la fumée froide et le clou de girofle, derrière cela encore des notes herbacées discrètement réductrices. Un palais ferme à la texture étoffée, des tanins jeunes dans un milieu de bouche un peu rustique, plus de fruits rouges comme les groseilles rouges et les airelles, un extrait de plus en plus doux vers la finale et à nouveau beaucoup d’affinités avec le pinot. Une heure de décantation !
S'accorde avec
Température
Prêt à être dégusté
jusqu'en 2034
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Château d'Estoublon
Quand l’histoire rencontre le terroir
Depuis des siècles, le Château d’Estoublon cultive cette terre avec passion. Ses origines remontent au XVe siècle. La tradition de la production d’huile y a débuté dès 1731 avec le premier moulin du domaine. Les vignes sont enracinées dans ce sol depuis tout aussi longtemps, mais c’est surtout ces dernières années que la propriété a connu un dynamisme remarquable.
Les 80 hectares de vignobles reposent sur des sols calcaires dont la structure poreuse assure un excellent drainage et permet aux vignes une absorption fine et contrôlée des nutriments. Le site bénéficie d’un emplacement privilégié: la douceur des vents méditerranéens, la proximité de l’imposant mont Ventoux et l’interaction des chaudes journées d’été, des hivers doux et des nuits fraîches donnent naissance à des vins alliant finesse et expressivité à une élégance naturelle.
Des vins typiquement provençaux empreints de finesse et de profondeur
Le domaine poursuit une philosophie durable conciliant qualité supérieure et respect de la nature. Les vignes sont entretenues avec le plus grand soin et les vendanges se font exclusivement à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins. Dans la cave, une association de cuves en inox modernes et de fûts de chêne traditionnels permet d’extraire le meilleur de chaque cépage.
Les vins du Château d’Estoublon incarnent élégance, fraîcheur et caractère. Ils sont le reflet du terroir sous sa forme la plus pure. Les rosés parfaitement équilibrés de la maison, élaborés principalement à partir de grenache et de syrah, souvent complétés par du cinsault et du rouleau, constituent un produit phare du domaine. Des vins à l’harmonie remarquable qui apportent la légèreté de la Provence dans le verre, habilement combinée à la fraîcheur et à une structure fruitée délicate. Les vins rouges de la maison jouissent eux aussi d’une excellente réputation en raison de leurs arômes complexes et de leurs tannins souples. Il en va de même pour les vins blancs, produits à partir de viognier, de roussanne et de grenache blanc, qui séduisent par leur finesse florale, leur fraîcheur éclatante et leur texture soyeuse typique du Sud.
Régions viticoles
